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恪己

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9个月前

八珍豆腐煲是什么菜系,八珍豆腐煲的正宗做法

八珍豆腐煲是一道以豆腐为主料,加入多种珍贵食材制作而成的传统中式菜肴。它的特点是香味浓郁,汤汁鲜美,豆腐入味,营养丰富。下面是八珍豆腐煲的正宗做法:  材料:  豆腐1块  鸡肉、猪肝、猪肺、鲍鱼、花菇、干贝、瑶柱、鲍参、莲子各适量  姜片、葱段适量  料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精适量  清水适量  植物油适量  做法:  将豆腐切成小块,放入盐水中焯水,捞出备用。  鸡肉、猪肝、猪肺分别切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。  花菇、干贝、瑶柱泡发后,洗净备用。  鲍鱼、鲍参、莲子洗净备用。  取一个砂锅,倒入适量的植物油,烧热后加入姜片、葱段煸炒。  加入焯水后的鸡肉、猪肝、猪肺煸炒,加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精调味。  加入泡发好的花菇、干贝、瑶柱,加适量清水,煮沸。  加入豆腐、鲍鱼、鲍参、莲子,继续煮至汤汁浓稠,即可食用。  八珍豆腐煲的注意事项:  在选购食材时,要选择新鲜、优质的食材,才能保证口感和营养价值。  在烹饪过程中,要掌握好火候,炖煮时间要足够,以保证汤汁浓郁,食材入味。  食材的搭配可以根据自己的口味和习惯进行调整,增加或减少适量的配料。
2年前

贵州菜代表菜


  黔菜,是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有两大组成部分,一为民族菜,一为民间菜。黔菜的特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
  狭义地讲,是原材料皆产于贵州,在本地各民族中长期认同、流行的,具有本地调料特点,口味习惯的菜肴。由民族菜,民俗菜、土司菜三个部份组成。广义地讲,原材料不问出处,它的烹饪方式,口味习惯符合于贵州人,就是黔菜。正是一方水土、一种口味。
  具有代表性的黔味佳肴有:糟辣脆皮鱼,宫保鸡丁,泡椒板筋,独山盐酸鳝片,汽锅脚鱼,乌江豆腐鱼,天麻鸳鸯鸽,折耳根炒腊肉,凯里酸汤鱼,辣子鸡,息烽阳朗鸡,土鸡炖鱿鱼、花江狗肉、罐罐鸡、盗汗鸡,青椒童子鸡,小米鲊。具有贵州特色的小吃如:软哨面、遵义鸡蛋糕、大方臭豆腐、红油米皮、丝娃娃、铁板快炒、肠旺面、酸汤面、八宝饭、素粉、雷家豆腐园子、黄桥烧饼、花溪王记牛肉粉、虾子羊肉粉,贞丰糯米饭、贵阳鸡肉饼、毕节汤圆、包谷粑、糕粑稀饭,状元蹄,冰浆,玫瑰冰粉,米豆腐、青岩豆腐果、羊肉粉、烙锅洋芋等。
  
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  • 3年前

    磷虾油抗老、健脑、护血管营养是鱼油的10倍!


      大多数人会向往闲云野鹤的生活,医学研究也说生活压力大不利健康。然而,现代人的生活紧凑,工作、家庭事务环环相扣,要能兼顾均衡饮食与运动保健康并不容易。近来,欧美高端保健市场,渐渐开始思考以富含多种营养素的“磷虾油”,做为各年龄层家人的营养补充品,因为身体健康,就能抗老化与预防疾病发生,尤其是失智症与各种心血管疾病。
      脑部是人体运作的中枢。脑细胞在运作时,消耗的葡萄糖占全身需求量的两成;研究发现ps(磷脂醯丝胺酸)可以增加脑细胞代谢葡萄糖的能力,也可以增进神经传导物质的释放与运作,提升思考、记忆力等脑部活动的效率与舒缓情绪。此外,我们都听过“鱼油富含dha与epa等营养素”,有助于大脑与心血管的健康,但研究发现,“磷虾油”其实更胜一筹。
      根据科学分析的结果,磷虾油的营养素含量是鱼油的十倍,被人体吸收能力方面,磷虾油也是鱼油的十倍以上。南极海域是当今地球上受污染程度最低的几个地区之一,而磷虾油正是来自当地海域的磷虾;捕捞磷虾的数量每年都限定在总量的百分之一,
    3年前

    怎么辨别姜好坏的方法和选购技巧


      生姜要如何选购呢?首先要看成色正常生姜外表粗糙,较干,还有闻味道辣味强,有香味就的好姜。下面请看问道美食网辨别生姜好坏的方法和技巧详细介绍
      怎么辨别姜好坏的方法:
      选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买。鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪。
      如何选购生姜的技巧:
      在购买生姜时可以看成色,正常生姜外表粗糙,较干;可以闻味道,正常的生姜辛辣味强,有香味,若有其它异味,建议不要购买;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
      以上两点辨别生姜好坏的方法和技巧大家参考一下,这对于你在购买生姜时很有用的哟,只要符合以上几点
    3年前

    橘子混身是宝一个橘子含五味药


      很多人说吃橘子上火,可是别小看这个小小的橘子哟,它的橘肉、陈皮、青皮、橘核、橘络都相当不错的药引哟。不但有开胃止咳的功效,还能防癌。下面把橘子身上哪些部位有何功效分别咪大家做详细讲解。
      橘肉:味甘酸性凉,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素b1、维生素p,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。
      陈皮:橘子干燥成熟的外皮,以陈者佳。其性温味辛苦,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能,可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症,还可解鱼蟹毒。采收陈皮时,去其白内皮后的红色外皮叫橘红,去红外皮后的白色内皮叫橘白,临床也专用,二者功效同陈皮,但前者侧重燥湿化痰,后者则长于和胃化湿。
      青皮:橘子未成熟果实之外皮或幼果,色青而名之。其性温味苦辛,具疏
    3年前

    榨菜肉丝汤的做法


      
      食材:榨菜丝50克,里脊肉100克,胡萝卜50克,姜1块,小葱2根,胡椒粉1克,料酒1勺,淀粉1勺。
      
      
      步骤:
      
      1.里脊肉洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝,小葱切葱花。
      
      
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    芋圆仙草冻的做法


      芋圆仙草冻,采用进口高品级仙草原汁秘制成蓬松红糖沙状的仙草沙冰,盖一层滑嫩甘甜的仙草冻,放上新鲜出炉的手工制作的香糯q弹的芋圆和薯圆,浇一圈进口奶油,简直有太好吃了!
      
    制作时间:30分钟
    难易程度:简单口味:软糯分类:甜食主食材:仙草粉50克、芋圆、蜜红豆120克
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  • 3年前

    爆炒文蛤的做法窍门 爆炒花蛤的做法和技巧有哪些


      1、花蛤买来放淡盐水中让它吐净泥沙。至少要三四个小时,如果室温太高的话,最好放到凉爽的地方,绝对不能过夜,时间太长会死掉。然后冲洗几遍,洗净泥沙。2、备好葱姜蒜,姜切丝,葱留一些葱绿最后用。3、凉水下锅,放入花蛤,水开看花蛤都张开了立即关火,没张开的死的挑出不要(死的贝类有毒不能吃)。4、再用清水冲洗一下,充分洗净泥沙,沥干水份。5、油锅烧热,下油,葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。6、下花蛤,加入料酒;加生抽,大火翻炒;加盐;加入葱绿,关火,炒匀出锅。爆炒花蛤的正宗做法,爆炒花蛤怎样做才好吃的做法步骤
      爆炒花蛤
      材料
      花蛤1斤,料酒,姜丝,葱段,花椒,老抽
      做法
      1.花蛤洗净。炒锅热油,下花椒,姜蒜片爆香。
      2.倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽。
      3.炒至所有的蛤蜊都张开壳,撒少许鸡精,即可出锅装盘。怎样简单做爆炒花蛤
      主料
      文蛤2斤
      辅料
      洋葱适量姜适量
      蒜适
    3年前

    肯德基炸鸡腿鸡翅做法 肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做


      用料:鸡翅;鸡翅腌料一袋;炸鸡裹粉一袋;油
      肯德基炸鸡翅的做法
      1、用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时,也可以第一天晚上腌好,密封在冰箱冷藏,第二天取出炸。
      2、第一次裹粉:取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出,甩掉多余的水,放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅,从底部翻起鸡翅,用手按压,这样按压7次。
      
    3年前

    刀削面的做法和调汤视频 刀削面的做法和调汤


      具体调汤过程如下:
      高汤20千克加老姜块(刀拍裂)、大葱段各50克、肉桂35克、草果、八角、良姜、香叶各30克、沙姜、肉寇、花椒各20克、小茴香、豆蔻各25克、甘草、白芷、白胡椒、陈皮各15克,丁香、百里香各10克煮开出香,再加生抽王300克、美极鲜200克、蚝油100克、盐80克、味精35克调味即可。
      这就是基本的卤汤,当然“浇头”也是多种多样的,如番茄鸡蛋、肉炸酱、牛肉汤卤、金针木耳鸡蛋卤,肉丝蒜苔等,不过这些都要加基本的卤汤才更有滋味。
      在吃时可以配一些素菜或小料。如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、红油、老陈醋,口味更为丰富。
      注:刀剥面也可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究,有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉,清水原汁加料焖制,滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油,
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      溜汁,配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3,瘦占2/3的猪肉100克切小丁,加葱姜炝锅,将肉煸至八成熟,倒入100克黄酱,炒至酱呈栗色,起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
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  • 3年前

    有哪些适合做美食的ppt模板?


      对于花哨的底图,简单的处理办法就是,覆盖花哨的底图,突出文字。有双标题的封面,主标题放大,填充文字背景,使它变得突出。
      
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  • 3年前

    水晶包的家常做法大全怎么做好吃视频


      用料 
      面粉  
      酵母  
      水  
      肥肉  
      白糖  
      芝麻  
      花生碎  
      水晶包的做法 
      面团的部分参照下厨房的包子方子,着重介绍馅料的部分。肥肉切小丁加入足量的白糖拌匀,用密封的盒子装好放入冰箱冷藏,最好提前1~3天淹好。白芝麻炒熟,花生烤熟去皮,用擀面杖碾成花生碎。
      
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  • 3年前

    面粉能做哪些早餐面食


      简单易学又好吃到飞起的面食早餐做法,跟着学做早餐一起来制作美味早饭吧~
      一、芝麻酱饼
      食材:普通面粉450g、开水200g、冷水50g、芝麻酱60g、白砂糖20g、生抽20g、凉白开水20g、盐3g、香油少许。
      做法:
      1、面粉装和面盆中,一边用筷子搅拌,一边倒入开水,等看不到大面积干面粉时用揉揉面团,一边揉一边用手蘸冷水揉成比较光滑,盖上保鲜膜放置半小时左右。
      2、面团放置的过程开始调芝麻酱,将芝麻酱、白砂糖、生抽、盐等装碗中,用勺子一边搅拌一边加入凉白开水,直到芝麻酱调拌均匀。
      3、面团放置好后分成大小均匀的2个面团,取其中一个擀成面皮。
      4、刷上少许香油。
      5、均匀涂抹上一层芝麻酱调味料。
      6、从一端卷向另一端,收口朝下。
      7、用刀切成5cm左右长的段。
      8、取其中一个按压平,再次擀成圆饼。
      9、电饼铛接通电源后刷上少许油,放入擀好的芝麻酱饼煎至两面金黄出锅。
      二、花卷
      食材:石斛南瓜红枣汁约22
    3年前

    家常水煮鸡的做法??


      原料:
      鸡胸腹肉约300克。
      辅料:
      生菜约300克(莴笋叶、白菜、菠菜都行)
      调料:
      化鸡油约10克(化猪油也行)、食用植物油约30克、姜一块、葱、蒜苗各一根(没蒜苗大蒜切成片代替)、白开水约800克、熟油辣子(干辣椒面也行)、花椒面、胡椒粉、盐、酱油、芡粉、味精各适量。
      做法:
      1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用;
      2、把鸡肉片成较大的薄片;
      3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用
      4、炒锅置旺火上,放入化鸡油,油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下,加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟
      5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
      6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟,捞起前放入味精推均
      7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜,用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面
      8、炒锅洗净烧热,放入食用植物油,将油烧至7成熟,然后直接将油分
    3年前

    玉米饺子馅中,玉米粒要先煮熟吗


      做玉米饺子馅时,玉米粒需要先煮熟或蒸熟。
      1、玉米一定要先煮熟或蒸熟,可去掉其生味,使饺子馅的味道更佳鲜美。
      2、剥玉米粒时,要先将玉米煮熟之后再剥下玉米粒,以免玉米被水煮过以后会导致营养成分流失。
      
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  • 3年前

    东阿县康美阿胶制品有限公司怎么样?


      东阿县康美阿胶制品有限公司是2015-09-08在山东省聊城市东阿县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股),注册地址位于东阿县铜城街道办事处南2000米,铜鱼路东200米路南(东阿县振兴钢球有限公司南邻)。
      东阿县康美阿胶制品有限公司的统一社会信用代码/注册号是913715243492684134,企业法人迟玲玲,目前企业处于开业状态。
      东阿县康美阿胶制品有限公司,本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。
      通过百度企业信用查看东阿县康美阿胶制品有限公司更多信息和资讯。
      东阿胶能不能吃
      阿胶吃法有很多种1.阿胶可直接放到嘴里含化,只是稍有气味。
      如果您对此不是很敏感,这样吃是最简单的。
      2.阿胶糖液。
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  • 3年前

    桂圆红枣汤有什么功效


      一、养血安神
      龙眼,性味甘平,入脾,经心,有补心脾、养血安神功效,对食欲不振,失眠键忘,浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服,可治贫血、神经衰弱;又如肉14枚,生姜3片煎汤服可治脾虚。
      二、益智宁心
      历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到:归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称:食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘,微温补心益气,开胃健脾,养血安神、有滋补强壮之灵。
      三、延缓衰老
      长期实践证明:龙眼补脑汁,有振奋精神的作用,无副作用。现代医学研究进一步证明,桂圆富含多种维生素,是真正的绿色食品,有补脑健身的功能,是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上,有关专家指出:“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。
      四、御寒祛湿
      在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒,冬春饮用,可以起到御寒、祛湿保健的作用,把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋,将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”,芳香甜
    3年前

    广州花都腊鸭的制作方法


      .将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。
      2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。
      3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。
      4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条。
      5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
      6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀,再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
      7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时,至鸭咸味已淡为度,方可起盆上棚在日下曝晒。
      8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面,在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形,使状如南安腊鸭,形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。广州花都腊鸭的制作方法
      .将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。
      2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。
      3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。
      4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条。
      5.再从鸭嘴处下刀
    3年前

    幼儿园亲子活动,家长带什么美食和大家分享呢


      蛋糕呀,水果,最好是不会产生什么垃圾的就可以!几种简单易学的美食做法
      现在美食的做法越来越多了,很多传统的吃法都被更新出了各种吃法,有的改良的很成功,更盛一往,有的就很失败,糟蹋了美食,总之只要是吃的,吃货们就不会放过它任何一种吃法,人的想法实在是太丰富了,今天这些吃货们又对红枣下手了,来看看吧。
      【私房炒面】一人份材料:里脊肉50g、洋葱50g、意大利面120g、油1勺、蚝油1勺、老抽1.5勺、生抽1勺、花生酱1/2勺、盐1/3茶匙、水适量。
      做法:1.洋葱去老皮洗净切成条,里脊肉洗净切细条;2.烧开水加入1/3茶匙盐,把面条放入煮至九成熟后关火,用自来水冲至面条变凉后,控水,加入1/2勺油拌匀待用;3.不粘锅加1/2勺油烧热,放入里脊肉条;4.中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽,炒匀;5.加入洋葱条,继续炒,炒至洋葱边缘上色,整体变软转大火;6.加入煮好的面条和1/2勺老抽,继续大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均匀;7.加入生抽拌匀后关火,加入花生酱,趁热用筷子挑起、翻拌均匀;8.最后按照自己的喜好撒点孜然
    3年前

    汉中西乡的美食有哪些


      肉夹馍,牛肉干,面皮,樱桃沟入口新开一家石锅鱼、四川人、味道不错汉中西乡的美食有哪些
      中文名称汉中市外文名称hanzhongcity别名梁州、褒国、天汉、兴元府、南郑、汉都行政区类别地级市所属地区中国西南地区,陕西省西南部下辖地区2区9县及3开发区政府驻地汉台区民主街电话区号0916邮政区码723000地理位置中国西南地区、陕西省西南部、汉水上游、秦巴谷地、汉中盆地中心面积27246平方千米人口344.93万(2017年常住人口)方言西南官话-汉中话[3]气候条件北亚热带湿润季风气候著名景点诸葛古镇、褒斜栈道、武侯墓、张良庙、南湖、黎坪国家森林公园等...
      汉中特色美食小吃有哪些
      西乡羊肉泡馍是陕西省汉中市西乡县的特色小吃。
      西乡羊肉泡馍是西乡风味美馔。
      它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营
                
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