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汪之左手

这个人很懒什么都没有留下

10个月前

金牌扣肉是哪里的名菜,金牌扣肉的做法

金牌扣肉是广东省传统的名菜之一,是广东潮汕地区的特色美食。以下是金牌扣肉的做法:  所需材料:  五花肉500克  冰糖30克  料酒30克  老抽15克  生抽15克  姜片20克  葱段20克  鸡精5克  水适量  制作步骤:  五花肉洗净切成长条形,放入冷水中焯水,捞出控干水分备用。  热锅凉油,下入冰糖翻炒至溶化成糖色。  加入姜片和葱段,炒香后加入生抽、老抽、料酒,加入适量的水,搅拌均匀后倒入五花肉中。  加入适量的水,使五花肉全部浸没在水中,加入鸡精。  大火煮开后转小火,炖煮1.5小时至五花肉变软烂。  将五花肉盛出,放入碗中码整齐,上面加盖小碗,再用保鲜膜将碗口紧密包裹。  将整个碗放入蒸锅中,蒸40分钟。  取出碗,倒出五花肉,切成薄片,码在盘中,再淋上汤汁即可。  小窍门:  煮五花肉时要用大火烧开后转小火,慢慢炖煮,可以让五花肉更加入味,口感更加软烂。  在码肉的碗底可以放一片香叶或者菜叶,可以起到美化和提香的作用。  糖色一定要炒至完全溶化,否则可能会出现不均匀的色泽,影响美感。
2年前

浙江菜放酱油

不见得,杭州菜是以清淡为主的。喜欢放酱油到黑乎乎的,是嘉兴一带。



  特色就是:浓油赤酱



  是传统,或习惯



  不对,是鲜
2年前

经典热菜做法

番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)
材料:
 
中等个头的番茄......2个
 
鸡蛋......2个
 
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  • 2年前

    苦瓜可以和茄子一起吃吗?

    苦瓜 茄子:对缓解心血管疾病有良好功效苦瓜有哪些饮食禁忌及适宜人群?圆茄子能不能和苦瓜一起吃?苦瓜可以和茄子一起吃吗?
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  • 3年前

    图解牛肉的切法


      牛肉要炒的口感鲜,牛肉要逆着牛肉的纹路切炒的时候才好吃,不易碎,今天问道美食网把牛内的切法图解分享给大家,看看牛肉要怎么切才更鲜新。
      今天用图解的方法介绍正确的炒牛肉切法,让你明明白白的了解怎么切牛肉才是正确的,不仅适用于炒牛肉,用牛肉制作其它菜肴时也要用这种切法。
      上图中红线标注的是牛肉纹路的方向,而黑线标注的是刀刃的方向。
      上图中打红叉的顺着牛肉纹路切出来的,这种切法是错误的。打勾的则是逆着牛肉的纹路切出来的,这种切法才是正确的。
    3年前

    佛跳墙是哪个菜系

    佛跳墙在上个世纪由香港传播开去,在世界范围引发佛跳墙热。佛跳墙是哪个地方的菜系?

    答:佛跳墙就福建省一道有名有菜 属于 闽菜系


    3年前

    红豆怎么煮容易烂的窍门


      红豆是减肥补血的佳品,但煮红豆汤要很长时间才可以煮烂,其实煮红豆是有窍门的。今天教大家红豆如何煮更容易煮烂的几个小窍门,20分钟就能煮烂。
      红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象。另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。最常见煮红豆的方法:
      1、首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发,第二天煮的时候就能很容易的煮烂了)。
      2、把泡好的红小豆放在锅中加水煮(水一定要没过豆子),大火烧开改小火焖煮,待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了(这个时候如果觉得汤多,可以用勺子先把汤盛出一部分,如果汤不多,就用火把汤耗尽),等汤被煮尽的时候就可以停火。
      3、用勺子的背面挤压或捣碎豆子,把豆子都捣碎成泥状,这时被捣碎的豆子有一点干,可根据个人的口味
    3年前

    冬天养生:多吃酸食促进营养吸收 有助健康

    冬季是最佳养生季节,那么冬季应该多吃哪些食物呢?营养专家研究发现冬天吃点酸酸的食物,有益健康。酸食护肝滋阴,还能够达到减肥的效果,可谓“一举三得”!
      山楂、苹果等酸味食物富含有机酸、纤维素等矿物质,刺激消化液分泌,加速胃肠蠕动,有效保持女性窈窕身姿。不仅如此,还能够增强身体抵抗力。小编这就为大家推荐几款酸味食物。
      1、柠檬
      柠檬是一种富含维生素c的营养水果,一般人都将之作为美容食品。其实,柠檬中所含的物质,经过合理的调配,还是十分有效的减肥物质。
      推荐吃法:柠檬海带茶
      取鲜柠檬汁100克,鲜海带100克,把海带洗净后用刀割痕,放入180克清水,在不锈钢杯中浸泡,煮沸1小时,放冷,饮用时可适当加入少许冰糖。
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  • 3年前

    御好烧怎么吃?不是用筷子吃,御好烧的正确吃法图解


      “御好烧”是日本铁板料理的壹种,实惠又平民的御好烧同时也是关西的经典料理。而御好烧的吃法与普通日本料理的吃法有些不同。无论是不习惯吃御好烧的日本人,还是不常吃日本料理的外国人,在吃御好烧的时候都会不知道该如何下手吧。问道美食网下面把御好烧的正确吃法分享给大家,单易懂的御好烧吃法。御好烧的正确吃法图解
      1、将铁铲的边插入御好烧中,完整的壹份御好烧分量很大,无法壹口吃完。所以必须先将御好烧切成适中的大小。
      这时就需要餐厅提供的铁铲了。铁铲的前端像平整的勺子壹样,可以用这壹部分盛食物。
      而铁铲也可以像刀壹样把御好烧切成几份。吃御好烧的时候,先像照片中所示的那样,用铁铲的边切入御好烧之中。
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  • 3年前

    2014年夜饭有什么讲究?有那些注意事项讲解


      2014年与以往不同,今天没有除夕了,那么2014年夜饭有没有特殊的讲究呢?都知道年夜饭是所有节日饮食中最重要的一顿,问道美食网今天把2014年夜饭应该注意事项给大家讲解一下。
      2014年夜饭有什么讲究呢?年夜饭是所有节日饮食中最重要的一顿,年夜饭的菜谱也是经过精心准备的,年夜饭作为我国最看重的家庭宴会,年夜饭的每一个菜谱都是有讲究的。那你知道2014年夜饭有什么讲究吗?每一个菜谱都是家人花了心思去准备的,年夜饭的菜谱中藏着吉利,也包含着家人的祝福。下面让我们一起来了解下2014年夜饭有什么讲究。
      按照我国民间的传统习俗,年夜饭的吃食很有讲究,几乎都含有吉利话。在千姿百态的春节习俗中,合家欢的年夜饭、团圆饭是最重要的。人们在一大早开始便忙碌起来,剁肉馅、包饺子,备菜肴。到了除夕之夜,一家人欢欢喜喜,团团圆圆围坐一桌,品尝美味佳肴。团圆饭要求家庭全体成员都参加,如果有人赶不回来,要给他留个座位,桌子上要摆上碗筷、酒杯,以象征全家团圆。年夜饭要慢慢吃,有的人家从掌灯时分开始,一直吃到深夜。
      
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  • 3年前

    竹笋炒肉的做法是什么


      食材用料:竹笋3两,肉2两,干辣椒2颗,蒜2颗,姜一小节
      
      
      步骤:
      1.把肉切片,放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。
      2.把切好的肉片下锅炒熟,肉一变色起锅装盘。
      
      
      3.准备好食材,把竹笋切段,干辣椒切段,姜蒜切末。
      4.倒适量的油入锅,待油温升高,倒入竹笋翻炒。
      5.待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
      
      
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  • 3年前

    清蒸蟹宝做法大全 螃蟹怎么做清蒸螃蟹粉丝螃蟹煲


      清蒸螃蟹
      材料
      螃蟹,葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,生姜醋汁
      做法
      螃蟹刷洗干净;
      锅子添水,烧开后,入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
      吃时蘸生姜醋汁即可。
      螃蟹粉丝煲
      材料
      螃蟹2只
      粉丝2卷
      葱段,姜片少许
      做法
      1.螃蟹洗干净后,去鳃切块,表面沾上些淀粉
      2.开油锅,下葱段和姜片爆香,然后把螃蟹块放入,蟹壳先朝上翻炒到变色。
      3.粉丝略微泡开,不用太软,然后把蟹块放上,盖上蟹盖,加生抽,糖和一些高汤调味,然后加盖子焖烧到汁水收干大约15-20分钟即可。怎样做蟹煲
      大闸蟹的做法—秘籍蟹、豉汁蟹、起司焗蟹、咖喱花蟹
      大闸蟹的做法—螃蟹冬粉煲、黄金面包蟹、胡椒萝卜凌蟹、老虎蟹二吃
      大闸蟹的做法—伊面扒蟹盖、花雕蒸红蟹、马爹里粉丝焗红蟹煲、炒芙蓉蟹茸<
    3年前

    有关美食的文字


      色香味具全,勾人食欲,味道鲜美,外酥内嫩
      跪求形容美食的绝妙好词~~~
      俗话说得好[民以食为天".我对这句话非常赞成.我可以封自己为[小小美食家".因为我对菜颇有一番研究.光菜名.我就可以滔滔不绝的说上百种.北京的烤鸭.内蒙古的小肥羊.西安的羊肉泡馍.山西的刀削面--在这么多香甜可口的美食中.最让我喜爱的.便是山城重庆的麻婆豆腐.麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷.嫩白的豆腐丁排着整齐的[队"站在盘中.穿上了用鲜红的辣酱做成的[衣服".看上去火红火红的一片.就像是一团熊熊燃烧的红色火焰.中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫.绿色的葱花散落在盘中.就如同一片片绿叶.沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花.在绿叶的映衬下显得格外引人注目.不时.从盘中散发出一阵阵诱人的香味.真令人垂涎三尺!看上去.麻婆豆腐的做法是十分复杂的.其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的小块.让它们一个个[跳"入热气腾腾的水中热热[身".再把它们捞出来.一会在用.接着.把肉切成极小的块.用植物油把肉块抄酥.然后.向锅里倒入适当的油.打开开关.向油中放入事先准备好的干辣椒
    3年前

    重庆市开县的特产是什么


      龙须牛肉丝
      龙须牛肉历史悠久,采用山区黄牛部位精肉为原料,经传统加工工艺精制而成,其主要成份是:鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等;因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长,纤维均匀,形如龙须,故名为龙须牛肉。龙须牛肉营养丰富,食用方便,保质期长、携带方便、老少皆宜,是馈赠亲友,高档宴席和外出旅游的现代食品。
      开县冰薄月饼是重庆市开县的特产。冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形,香气浓郁,酥软适当,甜而不腻,营养丰富,保质期长等特点。开县冰薄月饼获国家地理标志证明商标。
      开县有百菜百味的美味小吃,但唯有冰薄月饼在开县人的记忆里,它带给我们的不是物质上的满足和安慰,而是中秋团团圆圆、甜甜蜜蜜的味道。四百多年以来,每逢中秋时节,开县的冰薄月饼总是“浓墨重彩”地出现在家家户户的糖果盘上,是当地人赏月、送礼必不可少的一种美食佳品,它香甜酥软,大人小孩无不喜爱。——信息来源于小镇微报
      那里有重庆开县饮食指南
      拥有爱情的婚姻
    3年前

    甜味油酥烧饼的做法视频


      材料
      【面皮材料】:
      中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量
      【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g
      【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉:少许,芝麻香油:1茶匙
      做法
      1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团,用湿布盖上醒半小时左右
      2.白萝卜去皮擦成丝,用盐腌一下
      3.挤掉多余的水份
      4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软,洗净后剁碎
      5.将萝卜丝、瑶柱,虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料,备用
      6.将油酥的原料混合均匀备用
      7.面团醒好后揉匀,分割成大小均等的小面剂
      8.擀成长条
      9.抹上一层油酥
      10.从一端卷起
      11.卷好后按平,松弛10分钟
      12.再擀成圆面皮
      13.包上馅料
      14.捏拢包好
      15.轻轻压
    3年前

    从燕化东岭到六里桥自驾


      驾车路线:全程约50.2公里
      起点:燕化东岭
      1.从起点向东北方向出发,沿万窑路行驶680米,直行进入东万路
      2.沿东万路行驶90米,直行进入万窑路
      3.沿万窑路行驶10米,右转进入燕房东北环线
      4.沿燕房东北环线行驶5.0公里,左转进入大件路
      5.沿大件路行驶2.6公里,过大件路桥,左后方转弯进入大件路桥
      6.沿大件路桥行驶90米,过大件路桥约360米后,直行进入京昆高速公路
      7.沿京昆高速公路行驶330米,直行进入京昆联络线
      8.沿京昆联络线行驶7.8公里,过青龙湖桥,朝西六环/丰台/房山方向,稍向右转进入大苑村桥
      9.沿大苑村桥行驶1.5公里,过大苑村桥约580米后,直行进入六环
      10.沿六环行驶14.0公里,在京原路/g108/涞源/西五环出口,稍向右转进入卧龙岗桥
      11.沿卧龙岗桥行驶600米,过卧龙岗桥约1.2公里后,直行进入龙林路
      12.沿龙林路行驶1.3公里,直行进入莲石西路
      13.沿莲
    3年前

    陕北的和杂面怎样做


      食材
      豌豆50%新麦子50%
      方法/步骤
      共3图>01
      磨面粉
      很多陕北美食基础食材来自当地出产的粗粮,粗粮碾压成粉状便能制作成很多特色美食。当然长杂面也不例外。
      将五六升豌豆粒儿在石磨上拉(磨)一遍,将圆豌豆拉(磨)成一种半大不小的豌豆瓣,将五六升新麦子和五六升豌豆瓣拌起来,放在大锅或大盆中,加一两碗凉水渗上一晚上,拿到太阳底下稍微晒一晒,再重新在石磨上磨成精细精白的面粉,这就是可以擀长杂面的豌豆面。
      >02
      擀杂面
          擀长杂面可是一种真正的学问,和擀普通白面不一样。
        擀白面先要和白面。白面和软了擀不成,一擀一个软面饼;白面和硬了也不成,不光煮出来不好吃,就是连擀也擀不簿。
      擀长杂面就更加复杂了,不光和面要不软也不硬,擀面时手劲要使匀,在和面时还首先就要加进一种特殊的添料--沙蒿面。
      沙蒿就产在榆林的沙漠中,它是沙漠中一种多年生植物
    3年前

    求bbc 发现中国 美食之旅四部全集 百度云


      您好,你要的资源百度网盘收件箱已发
      请登录百度网盘收件箱注意查收
      麻烦请看清楚答题时间,和分辨资源真伪
      如满意望采纳
      七十载
      点个赞,也是继续回答的动力
      中国美食记录片有哪些
      今天上午最后一节课,语文老师真在讲台上孜孜不倦的讲着试卷,大家写作业的写作业,玩
    3年前

    寮是什么字


      寮liáo 
      (形声。从宀(mián),表示与房屋有关,尞(liáo)声。本义:小窗)
      同本
    3年前

    下载做冒菜视频 具体做法


      主料
      牛肚200克
      蘑菇50克
      豆腐皮100克
      油豆腐100克
      辅料
      藕
      1节
      土豆
      1个
      白菜
      150克
      黑木耳
      30克
      凉粉
      50克
      调料
      火锅底料
      半包
      冒菜的做法
      1.所有食材洗净,该切片的切片,切块的切块
      2.冷藏的火锅底料锅端出,想要热量更低,可以揭去表面红油,火锅底料加水可制成这样的锅底
      3.大火煮沸后开始添加食材,从最耐煮的开始:依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇
      4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉,再次煮滚一下下就可以关火了
      5.煮好的菜盛到碗中,我这个锅底滋味已经相当浓郁,省略碗底的炒料,仅保留一些大蒜、葱花洒在表面
      6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动冒菜的调料做法视频
      食材用料:土豆一个
                
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