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大力茹

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11个月前

炒小螃蟹的做法大全家常窍门

炒小螃蟹是一道口感鲜美、简单易做的家常菜肴,下面是炒小螃蟹的做法大全及窍门:做法1:清炒小螃蟹所需材料:小螃蟹500克姜片、蒜末适量青蒜、青椒适量盐、生抽、料酒适量食用油适量步骤:将小螃蟹洗净备用。姜片、蒜末、青蒜、青椒切成末备用。热锅冷油,放入螃蟹煸炒至表面变色。倒入适量的料酒,翻炒均匀。加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。最后加入青蒜、青椒翻炒均匀,出锅即可。tips:炒小螃蟹的火候要掌握好,过火容易使螃蟹糊烂。在翻炒小螃蟹时要注意,不要用力过猛,避免螃蟹壳破碎。做法2:蒜蓉小螃蟹所需材料:小螃蟹500克蒜末适量青蒜适量辣椒粉适量盐、生抽、料酒适量食用油适量步骤:将小螃蟹洗净备用。蒜末、青蒜切成末备用。热锅冷油,放入螃蟹煸炒至表面变色。倒入适量的料酒,翻炒均匀。加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。最后加入蒜末、青蒜和适量的辣椒粉,翻炒均匀,出锅即可。tips:蒜蓉小螃蟹的关键在于蒜末和青蒜,要保证足够的香味。辣椒粉可以根据个人口味适量加入。
3年前

鸡蛋与什么食物相克不能一起吃


  鸡蛋为雉科动物鸡的卵,又名鸡卵、鸡子,味甘性平,具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。
  鸡蛋不宜与哪些食物同食?
  1、鸡蛋与牛奶
  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
  2、鸡蛋与豆浆
  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
  3、鸡蛋与白糖同煮
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋
3年前

炒菜时放糖有什么作用


  酒店很多大厨炒菜时都喜欢放一点糖进去,那么炒菜放糖有什么用途呢?问道美食网今天给在家讲解一下炒菜放糖的作用有哪些,其实主要表现在调味,增色,还有延长菜的保存时间。
  炒菜放糖的作用如下:
  1、调味:作为重要的调味料,在烹调中添加食糖,可提高菜肴的甜味;在不使甜味显露的情况下使用,又体现的作用;可抑制酸味,缓和辣味。
  2、增色:食糖可作糖色,其颜色以黄到红逐渐加深,这是一种纯天然色素,且有一定光泽,能给人一种视觉上的美感。
  3、增香:食糖发生焦化后产生令人愉快的焦香味。
  4、成菜:制作甜类菜肴,在蜜汁、挂霜、拔丝中起着不可替代的作用。
  5、抑菌:高浓度的糖液可抑制微生物的生长繁殖,延长菜肴的保质期。
  炒蛋放糖更嫩滑
  如果比较各种食糖的甜度和口感,结果会让很多人吃惊:纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过,白糖的甜味比较纯。一般而言,白糖、黄糖适合加在
3年前

溜腰花的做法


  制作时间:15分钟
  难易程度:一般
  口味:鲜美
  分类:炒菜
  主食材:猪腰2个、青椒1个、胡萝卜半根、红椒20克
  辅料:料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺、葱段1根、鸡精半勺、大蒜瓣2个、生姜片若干
  
  步骤:
  
1、猪腰洗净,腰花洗净横向斜刀切片;
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  • 3年前

    芥兰的营养价值,白灼芥兰的做法?


      白灼芥兰做法:
      1.先把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。
      2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
      3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。
      4.炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。
      5.放入糖、生抽酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。
      6.加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。
      谁知道去芥兰苦味的做法,还有做法?
      白灼芥兰主料芥兰300g辅料生抽适量盐适量步骤1.首先将芥兰去老皮,茎切开,去尾叶。
      2.锅中倒入清水,加两勺盐,半勺食用油,水开后下入芥兰,焯熟后,捞出。
      3.锅中倒入油,烧至七成热备用。
      4.将焯熟的芥兰摆盘,淋入适量生抽,然后浇入热油,即可出锅享用。
      白灼芥兰苗怎么做
    3年前

    女主种田美食文、穿越美食文。要极宠女主的!!


      bl空间种田文.zip
      (11.39m)
      打包分享给你。注意,手机用户看不到附件。留下邮箱发给你
      求一本宠文小说名字六七十年代,女主有空间来着经常悄悄把食物藏
      一统天下
      作者:子夕
      简介:
      刚刚从七国争霸的创伤中恢复过来的明静大陆,经济、文化发展刚刚有了起色,却又要面对内部的派别纷争。自古皇位,宫廷的权势之争就从来没有停息过,随着人们欲望的升级,无休止的纷争不断升级,混世群雄,谁才是..
      
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  • 3年前

    鸡腿菇的做法 鸡腿菇怎么做好吃 鸡腿菇的家常做法


      食材明细
      鸡腿菇3个
      鸡蛋2个
      面粉一小碗
      淀粉三勺
      辣椒面适中
      面包糠适中
      黑胡椒三勺
      咸盐一勺
      鸡精一勺
      咸甜口味
      炸工艺
      半小时耗时
      普通难度
      香酥鸡腿菇的做法步骤
      
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  • 3年前

    怎么长时间储存红薯叶(最好是一年)


      放入压缩袋,抽干空气,再放入冷冻。
      红薯叶简介:
      红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
      红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
      
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  • 3年前

    羊肉汤辣椒油如何熬制


      材料
      羊油,素油,花椒、八角、小茴香
      做法
      1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油
      2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)
      3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
      4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油。油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)
      羊肉汤辣椒油如何熬制
      材料羊油,素油,花椒、八角、小茴香做法1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油。
      油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)
      
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  • 3年前

    南京晓庄学院旁边有什么好吃的,好玩的?


      江宁方山校区?要是得话,不好意思,什么都没有,别的学校门口还有卖小吃的,晓庄外面是什么都没有啊!我们那时候近一点去吃去玩都到东山,再近一点的只有义乌商品城那边了。南京晓庄学院真的很破吗
      你填报的是南京晓庄学院的话,这个专业是属于人文学院管的;如果是南京晓庄学院行知学院(本三院校),这个专业是行知学院管理的,但它的课程由人文学院负责。
      另外,南京晓庄学院行知学院的汉语言文学(文秘)与企业合作办学了好几年,不知道今年的是不是这样。
      南京晓庄学院好吗?
      首先我想纠正一下楼上的同志,晓庄不是民办院校。
      晓庄是正宗的公办院校。
      老校长是陶行知先生,有一段时间因为革命问题停办,后因周恩来亲点重办的所以,郑重申明晓庄学院是公办本二院校,晓庄学院行知学院才是本三院校,也就是所谓的民办
    3年前

    寮是什么字


      寮liáo 
      (形声。从宀(mián),表示与房屋有关,尞(liáo)声。本义:小窗)
      同本
    3年前

    冬瓜炒鸡蛋的做法


      1、把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀。冬瓜洗净切成菱形片。
      2、炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
      冬瓜炒蛋的做法,冬瓜炒蛋怎么做好吃,冬瓜炒蛋的家常
      主料冬瓜250克鸡蛋2个辅
    3年前

    青岛云霄路美食街和登山街啤酒美食街哪个好?


      云霄路美食街饭店多菜系丰富,价格相对适中,青岛本地人消费比较多。
      登州路啤酒街可以喝到最新鲜的啤酒,但是价格贵,一般是外地游客去的地方。青岛云霄路美食街宰你没商量
      前段时间去了青岛旅游了,在网上看了云霄路美食街,一直割舍不下。
      由于在青岛入住的栈桥王子,比较远,头一天就没去云霄路。
      第二天从崂山归来就再也忍不住了,直奔云霄路。
      很奇怪,同样开门做生意,而且十有八九都是做游客生意,有的门庭若市,有的却是惨淡经营。
      我们去了一家叫做海港渔村的,说实话,海鲜并不便宜,我们三个人(最小的两岁)。
      花了340多(石斑较贵),但是感觉还是比较好,服务也行,菜品味道相当不错,特别是扇贝,很美味,而且干净卫生。
      第三天晚上去了旁边一家叫做小渔村的,由于头天来的时候就看见食客超多,今天食客也同样超多,没想到结果却是十万分的坑爹。
      海鲜贵---我认了!!第一张桌子,点菜之后被其他人坐了--我犯嘀咕了;点菜之后等了一个小时,中间发现好几桌后来的都上菜之后--我怒
    3年前

    资源库与数据库有什么区别?


      数据库是“按照数据结构来组织、存储和管理数据的仓库”。
      在经济管理的日常工作中,常常需要把某些相关的数据放进这样的“仓库”,并根据管理的需要进行相应的处理。
      数据库会包括一些存储有一定结构的表,存储一定意义的数据。可以通过一定的数据库管理语言对数据进行添加、查询和修改。
      资源库则应该是将一定范畴的数据甚至数据链接等通过规纳,整理,以一定格式存放,便于进行查阅和使用。
      资源库可以存放于数据库中,也可以存放于一些文本等其它格式的文件中,也可以数据库与电脑文件配合使用,内容可以是表格数据,文本数据,文档,图片,资源链接,目录等型式。
      总的来说,资源库可以是数据库的一种应用,通过数据库管理工具,实现对数据资源的管理、查询、查阅,调用,下载,有序存储等功能。
      当然,资源库不一定非要使用数据库,他很可能是直接一些文件、图片、文档、表格存放到某种存储介质中,然后列出资源目录,进行检索。餐饮管理软件哪家好?
      网上检索餐饮软件至少有上百套,全说自己好。
      客户根本搞不清楚
    3年前

    山西美食作文,特色小吃,800字,考试用


      大同美食
      俗话说:“民以食为天[注:天:比喻赖以生存的最重要的东西。人民以粮食为自己生活所系。指民食的重要。]”,泱泱华夏,不同民族、不同地区在饮食文化上也各有特色。我从小生活在大同,对大同的地方小吃更是熟悉。
      北京人常说我们大同人“住的是金銮殿,吃的是窝窝头”。但在我们大同,“窝窝头”也是多种多样的:有黄糕、凉粉儿、莜面芋芋、刀削面等数不胜数,每一种都馋得让人流口水
      就说这山西的刀削面吧!面要揉成尺余长的筒状,削面时,人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿跃”。雪白的面条配上不同的汤汁和肉粒,别有一番风味。人称山西人是“醋老西儿”,所以调料里醋是必不可少的,再加一小勺鲜红的辣椒油,色香味俱全,使人忍不住要多吃几碗。说起刀削面还有一段典故:据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人造反,将家家户户[注:每家每户。指所有的人家。]的金属器具全部没收,每十户人家只能用一把厨刀轮流做饭。有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢
    3年前

    葡萄朗姆酒冰淇淋怎么做


      葡萄朗姆酒冰激凌的做法
      1.准备材料
      2.朗姆酒泡葡萄干2小时以上,超过12小时口感更好;我提前一天做准备,头天晚上用朗姆酒把葡萄干泡上,第二天朗姆酒味便完全浸泡进葡萄干里。
      3.100g淡奶油打发至5成左右。
      4.将纯牛奶全部倒进奶锅,加入打发好的100g淡奶油、20g糖以及香草粉。
      5.中小火熬煮奶液,烧开冒泡立即关火进行冷却。
      6.蛋黄蛋清分离出来,只用蛋黄。
      7.加入剩下20g白糖和蛋黄一起打散。
      8.将蛋黄液倒入冷却(不烫即可,主要是防止蛋黄一倒进去就变成蛋花)后的牛奶液中。
      9.中小火熬煮,注意不要烧成了蛋花汤,看见开始冒泡就关火。
      10.剩下100-200g淡奶油打发至7成左右(保持湿性,不要打成可以做蛋糕的裱花奶油就行了。)
      11.将熬好的蛋奶液与打发的淡奶油混合在一起,我是拿打蛋器再次进行充分搅拌的,也可以手工直接搅。
      12.冷却后加入用朗姆酒泡好的葡萄干。
      13.倒入容器放入冰箱进行冷冻。
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  • 3年前

    炒豆豉的做法,炒豆豉怎么做好吃,炒豆豉的家常做法


      食材用料
      豆豉适量相克食物
      大葱适量相克食物
      姜适量相克食物
      炒豆豉的做法
      1.干豆豉大葱姜
      2.大葱姜切末
      3.豆豉切碎
      4.锅下适量油入从蒜末炒香
      5.加入豆豉
      6.炒一分钟
      7.出锅晾凉
      8.准备一个干净的瓶子
      9.把晾凉的豆豉装进去入冰箱随吃随取(炒回锅肉盐煎肉蒸鱼什么的都可以强力推荐很好吃)豆豉炒什么菜好吃窍门
      豆豉炒蚬[简易家常食谱]材料,"蚝油酱","芡汁","*溶于20ml水中"做法煮滚一锅水,加入蚬煮至壳几乎全开,约需时3分钟,之后取出沥干,备用;在小碗中将蚝油酱料混合均匀,备用;在锅中高火加热适量油,加入蒜蓉和洋葱炒香,约需时1分钟,之后加入豆豉再炒2分钟;加入蚬和蚝油酱料,充分翻炒,之后加入1汤匙中式料酒,不停搅拌;加入灯笼椒,翻炒3-4分钟;最后加入芡汁混合均匀,即成。
      
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  • 3年前

    求美食文化节策划书要求详细,谢谢


      ****杯美食节策划方案
      策划方案背景
      策划方案目的
      策划方案的实施细则
      1)场地的表现形式:内展或外展
      2)参展商家的邀约(收费标准,展位尺寸,邀约商家邀约函及协议内容)
      3)场地安全把控:是否属密集型人聚集,政府相关部门的申报及安全操作预案(关于明火使用的要求等)
      4)美食节观众收费标准
      5)场地效果图展示,展位效果图及平面图,材质及要求
      6)推广方式:网络、平面、地推预热的周期
      7)搭建商选择
      活动费用预算
      活动收益
      活动应急处理方案:不可抗力及天气因素
      因为具体的要求不是很明确,只能给你一些参考做为范本,如果有不明白的地方,楼主继续补充,我再帮你完善,希望可以帮到你追问
      好的谢谢
      2014深圳观澜湖国际美食嘉年华,人均消费大概多少?
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  • 3年前

    泰国特色美食介绍


      泰国的饮食文化深受东、西方文化的影响,是两者的结合体,历经几百年历史的发展,至今已形成了极富地方特色的泰式美食。下面小编为你介绍十道必吃的泰国特色美食。1.蚂蚁蛋我们早就知道蚂蚁能吃,但是你知道蚂蚁蛋也是人间的一种美味吗?他们看起来就像是没成熟的蚂蚁,每个只有豌豆大小,加在罗望汤里,非常的美味。2.鸭嘴壳对于食材上的东西,不能放过或浪费掉每一处美味。鸭嘴壳看似没什么肉,但却非常入味,特别是用作火烧的鸭子。3.花蔬菜营养美味,鲜花当然也是。在泰国清迈,花一般作为面条里的汤料,有时候也会煎炸,同样美味4.炸大虫在泰国北部某些城市,你就能吃到这样配搭有洋葱辣椒的油炸大虫,他们可是下酒的绝对好菜哟。5.炸青蛙跟我们这里吃青蛙的做法不太一样,泰国人更喜欢煎炸大个的青蛙。看上去非常之古怪。6.碎肉粘米饭一种很好吃的饭,把肉剁成泥混合着大米一起烧制,还有新鲜的蔬菜。7.猪血面在面汤里加上新鲜的猪血,使的颜色更加的丰富,味道也更加美味。8.炸猪皮把猪皮晒干之后,再放到锅里油炸,味道只有你尝过才知道。通常配合香料加在三明治上面。9.鲨鱼肉把鲨鱼混合着
    3年前

    魔芋烧鸭的做法


      魔芋烧鸭子的做法
      材料:鸭子一只魔芋一袋
      调料:盐、酱油、白糖、料酒、啤酒、郫县豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
      制作方法:
      1、腌制鸭子。鸭子清理干净后,切块,放盐、料酒、姜腌制几个小时或者一个晚上。
      2、将鸭块捡出姜片,用清水清洗一下。
      3、锅中加入热水(不等锅开)立刻将鸭块下锅,待水开鸭肉表层皮肉变色,用筷子一块一块夹出。(用筷子可以防止血沫粘在肉块上)
      4、魔芋焯水,用冷水冲洗一下,备用。
      5、姜切成片,5、6片即可。蒜切成片,多放些,我用了半头蒜。
      6、炒锅放油,油热放郫县豆瓣酱,多少随个人口味。(我放了4勺左右,最后辣味不是很重,不大吃辣椒的妈妈也可以接受),放入1勺白糖,少许料酒,再放入蒜片和姜片,炒出香味,放入鸭肉。酱油,干红辣椒和盐,翻炒。
      7、放入魔芋,继续翻炒,炒到鸭肉上色均匀,放入半罐啤酒和一小碗水,盖上锅盖,中火炖40分钟。(中间要经常翻动,否则容易粘锅)
      8、汤汁差不多收干就可以出锅了。
      总结<
              
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