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-苏丶冷

这个人很懒什么都没有留下

2年前

   “宫保鸡丁”是四川名菜,它的由来与清朝四川总督丁宝桢有关。
      

    丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。

    他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。

  调任四川总督后,每遇宴客,他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁,肉嫩味美,很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”,人称“丁宫保”,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。


 


 

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3年前

家庭烤肉容易使肉变焦硬防止办法三招


家庭烤肉稍不慎就会使肉制变焦硬,防止办法支你几招:


1、在烤箱中烤肉时,可在里面放一个盛着水的容器。这样即使时间长、热力大,由于此容器中的水可以受热转化为水蒸气,肉中的水分就不会散失很多,可以防止变得焦硬。


2、烤肉前先将肉在开水或热汤中泡一下,会使肉松软好吃。


3、在烤肉上涂一些食醋,也可以防止焦硬。

3年前

  莲子是夏季正当季的食物,莲子虽然清甜,但是莲子芯却是十分苦涩,在食用莲子的过程中最好把莲子的芯给去掉,而且把莲子芯晒干后泡茶喝也是相当好喝的。问道美食网今天把莲子去芯的方法和技巧分享给大家。不同莲子的去芯方法:
  新鲜莲子去芯
  新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开,取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做能保持莲子的外观完好。
  干莲子去芯的方法:
  1、干莲子去芯,需要先用水泡软。
  2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特
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3年前

补佳乐漏服了一天怎么办?补佳乐漏服一次怎么补救的方法整合


  补佳乐服用有疗程的,但有时太忙忘记吃补佳乐怎么办呢?医生见意一般少吃一天不会有太大影响,正常使用即可,但是娄烦尖山漏服时间较长就在等下次月经来后第5天开始服用。补佳乐漏服了一天怎么办
  可以不用使用方法补救,按照原来的治疗方案继续治疗。你使用的是一般的人体激素调节,遗忘一天影响不大,可以继续治疗。
  补佳乐一般会和黄体酮配合在一起吃,如果长时间忘了,就一起停药,等待月经。月经来潮第五天,不管是否干净了,开始吃补佳乐和黄体酮。补佳乐能治月经量少吗
  月经量少是指月经量少月经周期基本正常,经量明显减少,甚至点滴即净;或经期缩短不足两天,经量亦少者,属月经病。月经量少常与月经后期并见,常伴体重增加。该病发生于青春期和育龄期者可发展为闭经,发生
3年前

苦须菜有什么好处


  苦须又称荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻,苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱。
  功效分类:清热解毒药;补益药。
  性味:味苦;性寒。
  功能:清热解毒;利湿排脓;凉血止血。
  苦须菜能不能吃
  一、如何炒苦瓜不苦苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。
  常见的去除苦瓜苦味的方法有:1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
  苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。
  然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅。
  2、盐渍:将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
  3、水焯:把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽,但也丢掉了苦瓜的风味。
  4、水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
  这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,
3年前

豆腐顿鱼的做法


  有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道,鱼和豆腐烧在一起是最好的。
  从口感上来讲,豆腐本身温婉、娴静,没有太多咄咄逼人的气味,和鱼在一起或煲或烧或炖,在“笃笃……”的锅煲中,鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去,达到一种“有味使其出,无味使其入”的境界……二者相得益彰,滋味鲜美异常。
  1.选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可
  2.用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块
  3.再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟
  4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒
  5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊
  6.炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)
  7.将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅)
  8.先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)<
3年前

蒸肉粉怎么做


  用料
  主料
  大米450克
  调料
  十三香
  3小匙
  自制蒸肉粉的做法
  洋节过完立马就是元旦,距春节也就二十来天了。爸爸在家里酿了二、三十斤的香肠腊肉等我们回去过年。我们在这边也没闲着,这几天开始磨粉子做蒸肉粉了。自家磨的粉子味道永
3年前

一家人想去南京紫峰大厦吃喝玩乐


  第一天,总统府,不知道你什么时候到,所以没有安排去大的景区,先去总统府,旁边是有江苏省美术馆(如果你感兴趣的话),旁边的1912,下午可以吃甜点,晚上可以吃饭,夜里可以泡吧。参观后可以坐地铁2号线从大行宫大新街口。新街口是南京市中心,是逛街吃饭的地方,各档次都有。最便宜的地铁里的酸辣粉,小吃比如鸭血粉丝汤,再就是各百货公司楼下的美食街,再贵的就是德基广场楼上的餐厅了。看你自己选了。新街口很大,可以逛一半,后几天再逛另一半
  第二天,中山陵,明孝陵和灵谷寺,虽然这些经典都和墓有关,但其实不是真的看具体的墓室,比如明孝陵,石像路和梧桐大道在秋天非常漂亮,灵谷寺有桂花节,而且灵谷塔可以登顶,一览钟山风景。
  第三天,玄武湖,可以从解放门(公交3路31路2路等鸡鸣寺下车)走到玄武门,解放门外还有鸡鸣寺和台城,是市区内南朝文化的精髓。从玄武门出去后沿着湖南路一直走有狮子桥步行街,现在步行街有点没落了,一方面原因是旁边湖南路在翻新。不顾小吃还是有不少的,梅花糕啊什么的。吃饭后可以继续顺着天津路往下走,晚上参观下紫峰大厦,登顶俯瞰南京。
  第四天,白天
3年前

蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做


  用料:玉米面面粉盐水豆沙馅白砂糖紫甘蓝叶紫米面梅干菜肉玫瑰丝丝
  步骤:
  1
  黄色的是玉米面加面粉,两种粉的比例是11.只要记得事先单独把玉米面用开水和,面粉起到粘合作用的,在和面的时候加一点儿盐,增加韧度,记得水要少加,尽量要面硬一些,这样容易出形儿。紫色的是紫米面加面粉,温开水和面,水少放,加点儿白砂糖,还有少量的盐就好。白色的是面粉的,我做的是烫面的,也就是开水和面,和的硬些最好
  2
  搅拌馅料,我做的是梅干菜肉的,加了一点儿紫甘蓝叶子,肉馅的关键就是调制的要稠一些,平时包包子的馅料就成,只要稠些就好
  3
  还有事先买好的豆沙馅自己搞的玫瑰丝丝馅料
  4
  把事先醒好的面做成面片
  5
  把梅菜肉馅包在面片里,就像包包子样的
  6
  包好以后放进刷点儿油的月饼磨具里
  7
  按压几下就好了
  8
  做好以后上锅蒸,时间需要20分钟
  9
  蒸好以后凉凉出锅<
3年前

孜然牛肉辣炒面怎么做


  用料
  牛肉
  意大利面
  圆白菜
  葱姜蒜
  料酒、生抽
  孜然粒、孜然粉、花椒粉
  小青椒、辣椒粉
  香油、橄榄油自选
  孜然牛肉辣炒面的做法
  牛肉切小片,意大利面在盐水中煮7-8分钟断生,放入凉水中备用;
  油锅内炒香葱姜蒜,放入牛肉翻炒;
  加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小青椒,继续翻炒;
  加入圆白菜炒3分钟,油少可加入少量煮意面的水,以免糊锅同时加了盐味;
  最后放入意面,再加入孜然粉、辣椒粉、小青椒调味;
  出锅后可淋些香油和橄榄油。
  孜然牛肉炒面,有没有很饿
  用料牛肉意大利面圆白菜葱姜蒜料酒、生抽孜然粒、孜然粉、花椒粉小青椒、辣椒粉香油、橄榄油自选孜然牛肉辣炒面的做法牛肉切小片,意大利面在盐水中煮7-8分钟断生,放入凉水中备用;油锅内炒香葱姜蒜,放入牛肉翻炒;加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小
3年前

广西宾阳有什么特色美食?


  广西宾阳美食
  龙脊水酒
  到龙胜一定要尝尝龙脊水酒。这是道地的土酒,它虽然不是很有名,但享誉全县,成为各族人民人人交口称赞的美酒。水酒纯属上等糯米之原汁,用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成,芳醇爽口,润脾生津,营养丰富。人说龙脊十三寨人,肌肤红润,健康长寿,是常年饮食佳酿之故。其中有一种推为上乘的陈年窖酒,几十斤的糯饭,溶成一小团沉于坛底,此酒澄清见底,滴而成丝,喝了沾唇;其味芬芳蜜甜,极为爽口,欲罢难止。不过需当心其后劲,虽醉力迟缓,但一醉即倒,数日方醒。这种酒一般人难于喝到,游人需深入壮家,被主人奉为上宾,视为至爱亲朋,方能一饮。
  鸟鲜
  “鸟鲜”是一种著名的风味小吃。每年立冬前后,瑶家将在深山老林捕来的雪鸟(一种候鸟)去毛除脏,用炒米粉和食盐伴匀置入罐中封存,制作出这种肉香骨脆,味道鲜美的佳肴。宋人周去非在《岭外对答》中说:“凡亲戚赠遗悉用酒鲜,唯以老鲜为至爱。”这里的“老鲜”就是指鸟鲜。
  侗家吃俗
  侗族的饮食特点有二:一是不离酸。每家的餐桌上都少不了一碗酸菜。侗家的酸有多种多样。泡缸酸就是用坛子
3年前

油炸肉圆怎么做好吃,油炸肉圆的家常做法


  主料猪肉馅1000克莲藕500克鸡蛋4个辅料盐适量生抽适量大葱适量生姜适量山芋粉250克水适量
  步骤
  1.一人忙活,没法拍步骤图,过程是:将猪肉搅成馅,莲藕擦细丝,大葱生姜切碎,全部倒入盆里,加盐,生抽,山芋粉,鸡蛋,用力搅拌,一边搅拌,一边倒入少量水,一直搅拌至所有材料全部融合一体。
  2.锅里倒油(1斤),开火将油烧热,左手抓一把拌好的肉馅从虎口处挤出一个个肉圆,右手拿一小勺将肉圆放入油锅里,一次炸20个左右。
  3.锅铲不停推翻,感觉肉圆发硬颜色变黄就可以捞起来了。乘热尝一个,确实好吃!的做法,油炸肉圆子怎么做好吃,油炸肉圆子
  步骤1.牛肉馅放入盆中打散[1]2.葱切碎备用3.姜切成末备用4.牛肉馅中放入适量的花椒面和盐[1]5.将葱末和姜末放入盆中6.加入两块豆腐7.用手将盆中材料调匀[1]8.调好的材料9.锅中放入适量的油烧至七八分热[1]10.用手将肉丸捏圆放入油锅中11.等肉丸炸的漂浮起来,颜色变红即可捞出[1]小贴士1.肉打散的过程中,始终朝着一个方向搅拌;[1]2.根据自己
3年前

麻辣粉丝鱼的家常做法,粉丝鱼怎么做好吃


  步骤
  麻辣粉丝鱼的做法步骤11.草鱼宰洗干净,切成小块,用料洒、盐、淀粉腌制15分钟
  麻辣粉丝鱼的做法步骤22.将葱,大蒜,生姜,尖红淑洗净,切好备用。
  麻辣粉丝鱼的做法步骤33.将锅内放入油,烧成六分热,将鱼摆方锅里,炸至微焦色。
  麻辣粉丝鱼的做法步骤44.将大蒜,尖红椒放入锅中轻轻翻动,把生姜也放入锅中后,倒入料酒或温水烧开后,撇去浮沫。
  麻辣粉丝鱼的做法步骤55.再用小火加盖略煮入味,趁热放入粉丝、葱花、麻辣鱼鲜、鸡精、烧开后即可正宗麻辣鱼的做法?
  麻辣水煮鱼的材料:新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
  麻辣水煮鱼的调料:花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫升郫县豆瓣酱1大勺辣椒粉1大勺蛋清1个清水500毫升麻辣水煮鱼的做法:1、把鱼片成薄薄的鱼片,然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2、炒锅内倒入适量油烧
3年前

湛江霞山区哪里有便宜海鲜吃?


  海滨大道霞海那块,整条路上很多大排档做的海鲜都很好吃,看哪家人气多就坐下点餐湛江哪里有海鲜美食?
  有啊,很多很多,有时间的可以到湛江去看看,比如湛江赤坎沃尔玛里的火窝美食城,拉面馆。
  对面摆的小吃。
  世贸的澳门美食街,肯德基,既经济又实惠。
  还有百园市场路旁摆的狗肉档等等。
  湛江是个沿海城市,海鲜是很出名的。
  反正你到湛江走在街上都会看到吃的。
  湛江的地道美食有多少?
  我的认识是,湛江鸡和白切鸡是不同的.前者强调的是出产地和养殖的方法(放养为主)白切鸡强调的是鸡的做法,这种做法比较比较能够保持鸡原本的鲜味.想吃白切鸡?听说有(口衣)记(括号里的字,不会打,反正样子就是这样)白切鸡在湛江,很不错。
  呵呵,湛江吃东西的地方,相对比较散,慢慢问人吧。
3年前

“五香”是哪五香呢?


  “五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品。它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为佳。
  中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全,是中国烹饪的要义。
  
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  • 3年前

    去中山公园坐地铁几号线


      是哪个城市的中山公园啊???到处都有中山公园的嘿!!!
      如果是上海,地铁2、3、4号线都可以到达中山公园。
      无论你坐哪条地铁线路,都可以换乘到2、3、4号线。进站后看看地铁运营图就知道啦。纠结来去还是去了不用出地铁的中山公园站。
      求推荐还有什么好吃的好...
      705路37分钟(7.9公里)|步行841米|2元时间短上车站万松园路解放大道口起中山公园地铁站a口步行453米至万松园路解放大道口(约7分钟)705路(麒麟路桃花岛方向)万松园路解放大道口上车汉阳大道七里庙下车首:05:30末:21:308站步行388米至终点(约6分钟)终七里庙(地铁站)
      乐舒酒店(上海中山公园店)离最近的地铁站是哪一站?离多远呢?
      地铁2号线7号口出来左转到安化路492号易园楼下即是519公交终点站,路程5分钟;轻轨3、4
    3年前

    烩油饼的汤怎么做好吃


      烩油饼汤好吃的做法
      素烩汤:
      土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾,放少许盐,放入菠菜,开锅后放入土豆丝,淋入一个鸡蛋,开锅滴几滴香油,出锅。
      特点:东北小吃,我的最爱。
      银耳素烩汤
      银耳洗净,萝卜洗净切片,油菜心洗净待用。锅置旺火上,加水适量,把银耳、萝卜、油菜心一同放入,烧开,待其煮扒,放入精盐、味精、胡椒粉,淋入香油即可。烩油饼的汤怎么做好吃
      烩油饼汤好吃的做法素烩汤:土豆丝去皮用擦板擦成丝。
      下油锅炸至金黄捞出。
      葱花爆锅加水烧至沸腾,放少许盐,放入菠菜,开锅后放入土豆丝,淋入一个鸡蛋,开锅滴几滴香油,出锅。
      特点:东北小吃,我的最爱。
      银耳素烩汤银耳洗净,萝卜洗净切片,油菜心洗净待用。
      锅置旺火上,加水适量,把银耳、萝卜、油菜心一同放入,烧开,待其煮扒,放入精盐、味精、胡椒粉,淋入香油即可。
      
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  • 3年前

    描写美食的句子、段


      扬州美食闻名天下,扬州人好吃,扬州人不仅吃得排场,吃得讲究,更是吃得精细。这从过去扬州曾广为流传的一首民谣:
      “早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。
      拌干丝,风味高;蟹壳黄,千层糕;翡翠烧卖,三丁包;
      清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘。
      吃过早饭想中饭,狮子头菜心烧,煨白蹄酱油浇,
      醋熘桂鱼炒虾腰,绍兴酒,陈花雕,一斤下肚乐陶陶。
      吃过中饭想下午,浇切董糖云片糕,再来一包香橼条。
      吃过下午想晚饭,金华火腿镇江肴,咸水虾子撒花椒,
      什锦酱菜麻油浇,香稻米粥儿粘胶胶。
      吃过晚饭想夜宵,一碗莲子羹,清新又补脑,一觉睡到大清早。”中足以反映扬州人对吃的迷恋和讲究。
      吃早茶在扬州人的生活中占有举足轻重的地位,对上班族来说,大街小巷到处都是包子铺,烧饼店,二两包子,一两饺面就让你不仅吃得
    3年前

    阿胶和排骨怎么炖


      阿胶的服用方法很多的
      你可以用阿胶加入黄酒熬成膏状阿胶和黄酒的比例是1:1为好
      每天服用两小勺补血效果很好
      还可以将阿胶块用打粉机打成粉装然后加入蜂蜜或者牛奶开水冲服
      还可以自己加入核桃冰糖红枣等熬制成阿胶固元糕切成小块每天吃两块效果也不错
      阿胶炖肉连同汤一起服用效果也不错炖排骨或者炖肉效果都是差不多的
      如果想要效果更好的的话建议你使用上面那几种方法
      但是前提是选用阿胶的时候尽量选择正规厂家生产的我以前吃的是山东鹤王的阿胶感觉补血的效果很好现在在淘宝上有卖的你也可以给你女朋友买点试试
      希望以上建议对你有用奶香筒骨煲的家常做法大全怎么做好吃
      主料2人份猪大骨头1根辅料吐司半根、杏鲍菇1个、牛奶半盒、柿子椒1个调料醋10毫升、料酒5克、姜1块、食盐适量奶香筒骨煲步骤1筒骨一根,叫卖家切好,回家洗干净备用步骤2锅中放入大半锅水,将骨头冷水下锅,放入姜片和料酒,烧热撇去浮沫,放入5克醋同煮步骤3小火慢炖1-1
    3年前

    东莞有什么美食?


      东莞美食众多,口味丰富,如埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥、山区片有樟木头客家咸鸡、厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹、庾家粽子等。
      东莞出名的食街有:花园新村食街,南城中华美食街,虎门新湾食街,长安新民食街,石排食街等。
      一、长安盆菜
      盆菜,各种美味汇于一盆,香、油、味、佐料渗透每一个菜,特别入味。盆菜虽然历史悠久,但烹制方法迄今仍无太大的变动。最早的盆菜分五层,由下而上是:“萝卜、菜头、浮皮、鱿鱼、鹅(或肉、白切鸡)”。盆菜通常由九层十层菜组成,寓意“长长久久”、“十全十美”。
      二、白沙油鸭
      白沙油鸭之特点,肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗。晚清时期已出口香港,誉满海内外。
      三、厚街濑粉
      濑粉是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。
      四、厚街腊肠
      厚街腊肠历史悠久,自明清以来
                
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