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大家都日李婉姬

这个人很懒什么都没有留下

12个月前

啤酒鸭的做法,最正宗的做法

以下是啤酒鸭的传统做法:材料:鸭肉1只(约1公斤)啤酒1听(500毫升)生姜1块(约50克)蒜适量盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量料酒适量鸡精适量葱适量八角适量香叶适量步骤:1.鸭肉洗净,切成块。2.生姜切成片,蒜拍破备用。3.将鸭肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。4.将油倒入锅中烧热,放入葱段、姜片、蒜末、八角、香叶煸炒出香味。5.将鸭肉块放入锅中煸炒至表面变色。6.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精,翻炒均匀。7.倒入啤酒,加入足够的水,使鸭肉块全部浸没在水中,盖上锅盖煮开。8.转小火炖煮约40分钟,至汁水收干,鸭肉变得香嫩可口。9.最后按个人口味加盐调味,翻炒均匀即可。烹饪过程中,如果觉得啤酒的味道太浓,可以适当加水稀释,使口感更加清爽。
3年前

东莞腊肠一段古


提起东莞腊肠,还有一段趣味的来历。东莞腊肠短而粗,传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖了。至今,人们形容一些矮壮而精灵的人,称作“东莞腊肠”哩。

  东莞腊肠身长不到2-3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同,它制作腊肠衣,是用当天加工出来的新鲜猪肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀,拌以白糖、食盐、特级生抽酱洒和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾洒,捆扎后,自然风干至适度,即放入火柜以文火烘烤至透明干爽,因而东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品。在国内外享有声誉。

3年前

煲汤的小窍门

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,使人垂涎欲滴,可是,要想烧得一锅鲜美可口的汤,还真有点讲究。有人想熬得快一点,一开始就往锅里倒热水或者开水,其实,这样熬出来的汤味道不鲜。

1、熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

2、一次加足冷水,并慢慢地加温。这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道就鲜美。

3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。如果需要加酱油,酱油也不宜早加,其他的作料,像葱、姜和酒不要放得太多,否则会影响汤汁本身的鲜味。

4、盖着锅盖熬汤。

5、要想汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。
3年前

用机械烤箱做烘焙怎么掌握好温度


  机械烤箱做烘焙的时候最难把握就是温度的控制,那么在家用机械烤箱做烘焙如何掌握好温度的大小呢?其实只要注意下面5点就能完美解决了。
  好地掌握烤箱温度注意以下几点:
  1、温控器指向的温度和实际温度是有差异的,从5-30度不定,一种是凭经验去调整高低.一种是用烤箱温度计探测。
  2、预热,就是指在你准备烤东西前提前将你要的温度调好,将烤箱开启空烤加热到你要的温度,一般灯管暗了就是温度到了,就可以放入食物烘烤了.预热可以让你的食物在进烤箱时能更及时地加热,并且有效错开发热管最高功率工作的时间,不易将食物表面烤焦。
  3、烤箱在工作烤食物时,如果发现加热不均匀时,可以打开烤箱,将烤盘调转方向加热,这时不需要关闭电源的,烤箱可以随时开门关门,不需要
3年前

香煎红薯饼的做法步骤图,香煎红薯饼怎么做


  用料
  主料糯米粉400克红薯270克
  辅料油1大勺糖粉40克白芝麻1把植物油适量
  香煎红薯饼的做法
  1.
  提前把红薯洗干净入蒸锅蒸熟透
  2.
  把红薯去皮用勺子捣成泥
  3.
  红薯泥中加入400克糯米粉和40克糖粉
  4.
  再加适量清水和成干湿适中的粉团
  5.
  把粉团分割成若干小剂子,用擀面杖慢慢的擀成圆片,再撒上白芝麻用手把芝麻压一下,依次做好全部备用
  6.
  电饼档烧热后刷上油,把红薯饼放入,小火煎至两面金黄,依次把全部煎好即可
  烹饪技巧
  1、煎红薯饼时要小火慢慢煎,中途要常翻动,以免煎糊;
  2、红薯缺少蛋白质和脂质,因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,这样才不会营养失衡。煎红薯饼的家常做法大全怎么做好吃视频
  食材明细红薯适量糯米粉适量甜味口味煎工艺半小时耗时简单难度香煎红薯饼的做法步骤1把红薯切片,放进微波炉高
3年前

牦牛蹄做法 牦牛蹄加什么一起炖比较好


  煨牛蹄的做法详细介绍菜系及功效:私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱
  口味:咸鲜味工艺:煨煨牛蹄的制作材料:主料:牛蹄筋2500克
  调料:姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色:牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜。教您煨牛蹄怎么做,如何做煨牛蹄才好吃1.将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,切成段;
  2.取碗一个,放酱油,味精一克,姜末调匀成调味碟;
  3.取沙锅一个,放入牛蹄,加清水淹没,置火上烧沸,撇去浮沫,放入黄酒,葱段,姜块(拍松),移小火上煨至牛蹄软烂,汤浓色白时,加精盐,味精2克调好口味即成,随上调味碟蘸食。牦牛蹄子怎么炖
  做法:
  1,牛蹄剔刮、洗净,,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。
  2,所有的佐料全部入锅。
  3,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。
  ,4,文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。牦牛蹄子怎么去臊味
3年前

  做法1精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)做法21、泡菜水一坛2、野山椒一瓶3、将鸡爪煮熟,晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:p)将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。做法3原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子泡椒凤爪2
  能够插入就说明煮好了。把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一
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3年前

乳蛋派做法 怎么做培根乳蛋派


  材料
  这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!
  1:做蛋派皮:
  350g面粉(大概21/2cups,一共是625ml)
  250ml冷冻好的黄油(我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重,还是不是很习惯黄油太多会比较腻),然后将黄油切成3厘米的条状待用.
  7汤勺冰水,1汤勺苹果醋(加醋的话面比较柔软)
  2:乳蛋派内陷:
  8片培根,切成块状(培根可多可少,根据口味添加)
  250ml切碎的蒜苗(白色部分),洋葱也可以.
  盐少许
  黑胡椒少许
  180g乳酪(低盐)
  3:内陷蛋羹
  2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄
  3/4cup80ml牛奶
  少许百里香
  做法
  1:做派皮
  350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水,1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团.揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏
3年前

四川酥肉的做法步骤图,四川酥肉怎么做好吃


  步骤
  (1)将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块。
  (2)将鸡蛋、湿淀粉调成糊;把鹿角菜泡洗净,切成丝;葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松。
  (3)炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。
  (4)拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内。
  (5)炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。
  四川风味现炸酥肉的做法步骤图,怎么做好吃
  四川现炸酥肉的做法五花肉洗净沥干水分去掉猪皮切成约2厘米厚的肉片倒入姜末倒入葱花加入18g汉源花椒粉末,(量勺一共20g=20ml)另一个勺勺不用装满大概就是18g加入7g食用盐加入1g细砂糖敲出4个土鸡蛋加入200g红苕淀粉用手动打蛋器从中心轻轻往里满满搅匀,注意动作避免淀粉溢出(这段微信朋友圈有专门拍了制作手法做参考的)搅拌成
3年前

查莫洛夜市怎么样


  对于夜市,依然是那句话,见仁见智。有人说是花着大价钱吃美国垃圾食品和中国快餐,可是我觉得没有什么比体验当地文化融入他们的生活更重要的旅行一课了。况且在这里还遇到了一位美丽的手工艺品艺术家。我喜欢从她那里收到的手工作品。
  塞班岛有什么特色美食,介绍几个环境好的,推荐一下
  在塞班纭纭的餐厅中,游客们可以找到查莫洛菜、卡罗来纳菜、美国的汉堡、日本的寿司、中国的川菜、韩式的烧烤、菲律宾的阿斗波、意大利新鲜批萨、及印度的咖喱,还有墨西哥菜、法国菜、泰国菜等等,可谓应有尽有。
  旅客千万不可错过还有岛上的新鲜鱼类及海鲜佳肴。
  这里的海产品除了新鲜,还能用合理的价格买到一些平时少见的品种。
  近年来岛上形成的“海岛风味烹调”既有亚洲和欧洲的烹调风格,也融合了当地的海岛风味,深得当地居民与游客的喜爱。
  食物非常丰富,地道的查莫洛菜种类繁多,较有代表性的有烤乳猪、生鱼片、红米饭、椰汁虾、腌芒果和可可椰子粽等。
  在塞班岛到处可以发现各个地区风味的餐厅,美、中、法、日、韩、意、墨等一应俱全。
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  • 3年前

    蒸牛肉的蒸多久


      1、蒸牛肉不需要太长时间,蒸的时间过久会导致牛肉肉质变老,不容易咀嚼,水开之后建议蒸十分钟就可以。
      2、牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁,可以提高免疫、补铁补血,而且蒸也是健康的烹调方式。
      扩展资料:
      蒸牛肉是四川省传统的名菜,属于川菜系,主要食材是牛肉。
      川菜川菜作
    3年前

    乌鲁木齐535路公交车到美食家大酒店从那个站下车


      六道湾站下车
      公交线路:535路,全程约3.7公里
      1、从温泉乘坐535路,经过6站,到达六道湾站
      2、步行约330米,到达美食家大酒店
      新疆乌鲁木齐王朝酒店坐几路公交车能到
      公交线路:61路,全程约4.9公里1、从乌鲁木齐市步行约480米,到达电信公司站2、乘坐61路,经过8站,到达大西门站(也可乘坐73路、63路)3、步行约180米,到达东方王朝酒店以下线路也可到达:2brt3路6.0公里3104路支线5.9公里4927路5.4公里5104路人民广场区间车...
      乌鲁木齐市边疆宾馆外贸易城怎么去?从火车站出发坐几路公交车
      乌鲁木齐机场贵宾会最新官网是多少了官网信息:机场大巴的市区乘车地点:红山南航凯宾斯基酒店市区发车时间:夏季06:30~23:00,06:30~0
    3年前

    红豆可以和海带煲汤吗?


      可以!~~~但不建议只用红豆和海带两者合煲糖水~~~红豆为“补”字食材,海带为“清凉”性食材~~~只用两者合煲~~没有实质性益身作用~~~
      建议~~~增加其他材料合煲~~~如加绿豆、眉豆、小麦、莲子、百合、昆布、海草等~~~~
      此糖水~~~夏天~~~清热、解毒、去暑~~~哈哈~~~放入雪柜冰冻之后~~~一个字~~~“正!”~~~~
      想到都流口水~~~我现在就去煲一煲~~~楼主今晚来我家~~~我请你吃~~~~呵呵!!!!~~~~~~绿豆红豆酱的做法步骤图,绿豆红豆酱怎么做
      用料绿豆红豆白砂糖淡奶油炼乳牛奶绿豆和红豆的比例是3:1绿豆红豆酱的做法把绿豆用料理机捣碎(在洗过以后,加少许水)把红豆照上一步做剩下的红豆洗干净后,放入有水的碗,盖过红豆,放入三勺白糖,放入冰箱冷藏2小时把绿豆煮在一起,水稍开立马关火。
      把绿豆水过滤。
      把牛奶和淡奶油和白砂糖通通煮在一起,再把绿豆水放进去。
      最后,再把红豆放进绿豆酱里,再放入炼乳搅拌小贴士煮牛奶时,如果不吃太甜
    3年前

    鱼饼辣炒年糕怎么做好吃,鱼饼辣炒年糕的家常做法


      用料 
      年糕条  500克左右  
      鱼饼  350左右(大约6-7片吧)  
      韩式辣椒酱  两大勺(也可根据自己口味增减)  
      圆白菜  适量  
      洋葱  一个  
      胡萝卜  一根  
      糖  适量(也可不用)  
      盐  适量(根据投入的食材多少决定)  
      熟芝麻  少许(没有可不用)  
      美味鱼饼辣炒年糕的做法 
      准备好所需的主要食材,圆白菜清洗后我没用刀,用手直接撕成如图大
    3年前

    腊肉炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃视


      腊肉炒土豆片做法和步骤
      1腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
      2锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)腊肉炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃视
      腊肉炒土豆片做法和步骤1腊肉蒸熟,切薄皮。
      土豆去皮切片凉水浸泡一下。
      2锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。
      出锅后加青蒜调味。
      (爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。
      腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。
      )...
      干锅腊肉土豆片的做法步骤图,怎么做好吃
      材料土
    3年前

    食堂蒸馒头的做法大全视频录像


      主料:高筋粉、酵母粉
      辅料:白糖、温水
      耗时:数小时
      功效:富含碳水化合物
      烹调步骤
      相关菜谱
      1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
      2.面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
      3.再揉成光滑面团。
      4.放温暖处发酵,至2--2.5倍大。馒头怎么做开花馒头做法视频
      制法过程先350克面粉倒入面盆里,加入面肥,用水170克和起(水温:冬热、夏凉、春秋温),放在温暖处发酵12个小时成老发面,然后对好碱,掺入白糖揉光揉匀。
      所余150克面粉作为面扑,掺入面团之内,再将发酵粉揉入面内,必须揉匀,再放在案板上饧20分钟,搓成长条,揪成剂子,剂头朝上,摆放在干笼布上,在馒头楂头上撒少许青红丝末,上笼用旺火蒸约15分钟即成。
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  • 3年前

    肉松饼干棒的做法,肉松饼干棒怎么做好吃,肉松


      1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。
      2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。
      3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小时变硬。
      4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)如何做肉松方法视频下载网址是什么呀?我想做给老公吃呢!哪位宝妈...
      猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒腌制(一岁前不加盐),隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好,放在砧板上搓散。
      微火,锅里淋一点点油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精、糖化水,再炒干,就可以了。
      
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  • 3年前

    酱肉丝的做法


      菜系:四川菜
      制作流程:
      ①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋,片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1.5寸长的细丝。
      ②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
      ③烧热锅,下油烧至六成熟时,下肉丝快速炒散,放入甜酱炒香,翻炒均匀后,加入制好的汁,色呈深褐色时,洒上葱丝即可。京酱肉丝家常做法图解,怎样做京酱肉丝
      京酱肉丝的做法步骤京酱肉丝的做法步骤:11取一小节葱绿部分切小粒,生姜也切小粒,用清水侵泡半小时以上后,用手捞出葱姜粒,并用力将汁挤出京酱肉丝的做法步骤:22豆腐皮切小块,放入沸水中焯制片刻京酱肉丝的做法步骤:33捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡,以免豆腐皮表面变干,等食用之前将水倒出京酱肉丝的做法步骤:44切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g京酱肉丝的做法步骤:55倒入少许清水将其调拌均匀,放置10分钟左右京酱肉丝的做法步骤:66大葱切丝京酱肉丝的做法步骤:77均匀的铺在盘中
    3年前

    果汁棒棒糖的做法步骤图,果汁棒棒糖怎么做


      果汁棒棒糖的做法
      用料:橙子2个、柠檬半个、麦芽糖2大勺、黄冰糖200克
      1、首先把榨汁机清洗干净,然后把橙子、柠檬放进去榨汁。
      2、榨完之后用筛子过滤一下,共过滤3次,去除杂质,只留汁。
      
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  • 3年前

    莘庄地铁站有哪些美食


      地铁站出来有莘庄百盛、那里吃的东西很多,kfc、味千拉面、麦当劳、洋葱餐厅、哈根达斯、许留山,很多很多莘庄地铁站南广场在什么路上
      莘庄站——美食推荐:哥老官重庆美蛙鱼头、食之秘、很高兴遇见你、捞王锅物料理、胖哥俩肉蟹煲、小辉哥火锅等等。
      莲花路——美食推荐:老头儿油爆虾、左庭右院鲜牛肉火锅、西贝莜面村、塔哈尔、辣些鱼、云海肴云南菜、小龙坎老火锅、元气寿司。
      上海南站——美食推荐:拼桌茶餐厅、新石器烤肉、上海小南国、小杨生煎、必胜客、精悦蓉等等。
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      本人在上海闵行莘庄地铁站,想问如何乘车或地铁至上海市上海市青浦...
      莘南专线到莘庄地铁站,换1号线到徐家汇站,换9号线到佘山站,这样的话绕的圈子太大了!建议,,在南桥汽车站~乘虹桥枢纽5路到七宝下车,换9号线到佘山站,下车即可!虹桥枢纽5路---
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