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源来nzzl886

这个人很懒什么都没有留下

3年前

问:红烧狮子头是哪里的菜属于什么菜系?

答“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。 具有浓厚的家乡风味,狮子头啖啖肉,甘香美味,加上原煲上桌,最适宜送饭。

红烧狮子头是福建省有名有小吃,它属于闽菜系的。


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3年前

  养生之道最重要是对五味饮食的选用,对与女孩子们不说最爱的汤想必就是美容养颜汤了,问道美食网今天给大家推荐二十款20道养生美容素食汤,让你在养生的同时又有美容功效。
  1:双莲百合圆肉汤---安神,健身,预防心悸失眠
  材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱
  做法:将所有材料洗净
  莲藕切成大块装备用
  在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,在以小火炖3小时即可
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3年前

  牡丹饺子外形很好看,超级拉风了,一般大酒店都是牡丹蒸饺来卖,问道美食网今天就教大家如何自己在家包这款漂亮的牡丹饺子。请看下文详细的图文教程。
  原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。牡丹饺子的包法图解:
  1、提前买好饺子皮,也可以家做面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。
  2、放入馅心在饺子皮上。
  3、均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。<
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3年前

  1.准备好所需材料
  2.油热至微温,花生进去小火炸,炸到微焦爆开。冷却后去皮分成2瓣。
  3.鸡胸肉切成小丁,不要切太大。适量的淀粉和水溶解后与鸡肉混合均匀,然后热油入锅,煎至鸡肉内缩。
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  • 3年前

      提起重庆中山四路,你会想到什么?桂园、周公馆、重庆最美长街……今天小编要探访在中山四路的一家开了22年的老店,一起来看看吧。
      都说大隐隐于市,而在大家熟悉的中山四路中,还藏着这样一家开了22年的餐馆,叫做“喜洋洋餐馆”,诞生于1996年。店里的装修都是很传统的老式风格,木桌子,木板凳,还别出心裁的在窗户上装上小彩灯,尽管有些陈旧,但环境是不错的,虽是老店,但谈不上“苍蝇”。
      可知道喜洋洋餐馆的人都还是很亲切地称它为“苍蝇馆子”,大概是因为就算装修如此,可底子里也是老店的沉淀吧,没有那么商业,墙柜上有老板自己泡的酒,闲暇时老板仍然会询问口味是否合适,遇见熟客也会热情的打个招呼。
      来之前就打听好了喜洋洋餐馆有“招牌三必点”,也就是店里的三大招牌菜:小米蒸排骨、秘制酱油鸡、以及墨鱼鸡汤。待小编匆匆赶到店里
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    3年前

      楼主,这个我可以教教你,我最近刚学的一个咖喱做法还挺不错,叫做金枪鱼咖喱饭团,需要的食材包括洋葱、胡萝卜、土豆、金枪鱼、青菜、海苔,以及香松和米饭;先将食材都洗净切好,热锅加入油,翻炒洋葱、胡萝卜、土豆,加水煮熟,放入一整盒好侍百梦多咖喱,开小火炖煮至酱汁浓稠;海苔放在饭团底部,依次排开,咖喱酱汁浇在盘子空白处,放上金枪鱼及烫熟的青菜,一道美味的咖喱便当就搞定了!
      纯素日式咖喱便当的做法步骤图,怎么做好吃
      用料豆浆白洋葱1/3胡萝卜按须配数土豆按须配数味啉番茄1青瓜按须配数烧烤酱腌荞头大蒜酥咖喱粉八角冰糖盐新鲜花菇或蘑菇菜油西兰花花菜香蕉苹果大蒜生姜小麦粉煮熟的糙米饭冬笋西芹花生酱不加也行纯素日式咖喱便当的做法热锅,不下油,直接下咖喱粉,炒香--这是秘诀所在哦然后再倒入油,下入八角、花菇片、番茄片、洋葱圈、红萝卜片、青瓜、冬笋,土豆块、花菜翻炒,差不多都裹上咖喱油后,加味啉和烧烤酱(酱油 芝麻 糖浆 蒜末),翻炒匀
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    3年前

      1、炒石鸡
      石鸡是井冈山特有的一种蛙类,特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁,捕捉颇为不易,且有石鸡的地方,往往在毒蛇出没,故此菜比较珍贵。
      2、兰花小竹笋
      这也是用井冈山特有的原料小竹笋作原料的一道地方菜,出锅后摆成兰花形,其特点是常吃不腻。
      3、石耳炖武山鸡
      石耳,是井冈山的山珍;武山鸡,是井冈山下武山特有的一种鸡种,石耳炖武山鸡,味道鲜美,特别为妇女所欢迎。
      
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  • 3年前

      油渣炒青菜的做法步骤
      材料
      青菜,猪油渣,盐,鸡精
      做法
      1.青菜洗净切段。
      2.热油锅,倒少许油,煸炒青菜并倒入猪油渣,加盐、鸡精调味即可。
      油渣炒青菜的做法步骤图,油渣炒青菜怎么做
      用料青菜一斤猪板油150克干豆豉12粒小米椒3个葱姜片适量蒜瓣8个盐少许老抽5ml蒸鱼豉油10ml糖8克料酒8ml油渣炒青菜的做法青菜去掉上面叶子。
      用清水泡硬猪板油切0.3厘米片备出料头。
      蒜整瓣拍裂板油用锅煸炒出油。
      倒入碗里备用锅内加入猪油炒香料头。
      加料酒倒入油菜大火翻炒倒入老抽豉油。
      大火避免出汤倒入油渣和油脂调入盐糖翻匀出锅装盘小贴士油渣的油分两次炒菜。
      油菜的叶子可以焯水凉拌或做汤。
      全程高火要保持青菜脆嫩。
      不可以长时间操作把青菜炒软。
      
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  • 3年前

      用料 
      主菜  
      五花肉  
      茶树菇  
      配菜  
      青椒  
      调料  
      姜  
      蒜  
      干辣椒  
      生抽  
      盐  
      鸡精  
      油  
      五花肉干锅茶树菇的做法 
      五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。
      
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  • 3年前

      最繁华的小吃街必是坡子街了。
      在这里,步行街小吃一条街内,南门口,火宫殿这些都是很大众化的,知名度也高。
      拓展资料:
      长沙特色小吃一览
      长沙臭豆腐。说起长沙第一个就要想到长沙臭豆腐,臭豆腐外表看起来黑黑的,闻起
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    3年前

      一般用的是石斑鱼、
      石斑鱼简介:
      石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体被小栉鳞,有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。
      石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。蒸龙利鱼柳的做法步骤图,蒸龙利鱼柳怎么做好吃
      用料用料:龙利鱼(冷冻鱼)一条红椒一个葱适量姜适量蒜适量料酒适量蒸鱼豉油适量盐适量清蒸龙利鱼的做法1.葱切段,蒜拍碎,姜切片备用,留一部分葱、姜切长丝,红椒切丝。
      2.鱼柳洗干净控干水分,加入盐、一半葱、蒜、姜、料酒,腌渍15分钟。
      3.剩余的一半葱、姜、蒜码在盘子底部,将腌渍好的龙利鱼柳放在葱蒜姜面上。
      4.蒸锅放水,水开后放入,大火蒸七八分钟关火。
      5.倒出蒸出来的汤汁重新铺上葱丝、姜丝,红
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    3年前

      食材明细
      主料
      五花肉600g
      笋400g辅料
      干辣椒一根
      红烧酱油2大勺
      盐少许
      大料4粒
      香叶2片
      十三香适量
      冰糖适量
      蒜瓣4个
      姜片2片
      微辣口味
      烧工艺
      一小时耗时
      简单难度
      红烧肉烧笋的做法步骤
      
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  • 3年前

      前言大烩菜是呼市人几乎经常吃的菜了,今天就让我也来露一手,做一道精烩菜。正好家里有这些食材。我们也有段时间没吃了,别说还挺想的。特别是老公,地道的呼市人,今天就让他解解馋。铁锅大烩菜的做法步骤图,铁锅大烩菜怎么做好吃
      用料土豆1个豆腐1斤娃娃菜2颗猪肉丸子适量西红柿1个猪五花肉适量午餐肉半块粉条适量葱姜蒜适量香菇适量铁锅大烩菜的做法铁锅烩菜:1、先将豆腐切块油炸一下,土豆切小块油炸一下。
      2、锅里放油炒香葱姜蒜,倒入五花肉片炒熟,此时放少许盐糖酱油。
      3、倒入西红柿丁炒一下4、加水半锅,再加入土豆豆腐午餐肉片丸子香菇炖煮至水少了一半且菜熟了5、放入白菜和泡好的粉条煮一会6、放盐糖酱油翻炒,出锅放点蒜苗即可
      麻辣大烩菜的做法步骤图,麻辣大烩菜怎么做
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  • 3年前

      用料 
      去皮红薯  250g  
      水  15ml  
      牛奶  50ml  
      糖  20g  
      黄油  25g  
      马苏里拉奶酪  适量  
      芝士焗红薯的做法 
      烤箱预热180℃,红薯去皮切块儿。
      
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  • 3年前

      臭豆腐
      原料:豆腐材料:15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个
      制作:
      1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间用湿布包紧(不用捆)。
      2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。
      3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错的选择,反正一个字,压在上面的东西就是要“重”!),这样压着24小时内不要管它,这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来,而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来,所以最好放在水池里做这个工作,当然,这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
      4、一天以后再去检查这些豆腐,你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的,整整齐齐的。好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹
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    3年前

      软炸大葱根的做法:
      一、材料
      洋葱250克,植物油、精盐、味精、面粉皆适量。
      二、做法
      1、除掉葱头的外皮,洗净后把葱头横切成圆盘状,放在盘里,撒上精盐、面粉,拌匀;
      2、锅置火上,放入油,中火烧到四成熟,放入葱头片炸数分钟,炸到将熟时改用大火稍炸,捞出控净油,添加精盐,味精等调料,拌匀即可。炸葱花怎么做才香,图解炸葱花的家常做法步骤
      主料红葱200g胖猪肉适量调和油适量步骤1.葱洗干净剁碎2.肥肉放进锅小火煎出油3.煎到金黄色肉渣捞起不要4.留锅的猪油再加一半调和油5.葱花放进锅里用大火不停搅拌6.搅拌到葱花边上开始出现褐色时关小心翻炒7.炒到全部变成浅褐色时就可以关火,油有余温关火后还要不停搅拌要不然会不均匀8.放凉后装在玻璃瓶里放进冰箱,可以用几个月都不坏的小贴士一定要用猪油,我用的是一半猪油一半调和油
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    3年前

      食材明细
      鸡爪
      500克
      生抽
      18克(酱油)
      老抽
      两汤匙(酱油)
      八角
      一颗
      香叶
      3片
      肉桂
      适量
      干辣椒
      4个
      冰糖
      10克
      花椒
      20粒
      芝麻
      适量
      酱香
      口味
      焖
      工艺
      廿分钟
      耗时
      普通
      难度
      酱香鸡爪的做法步骤
      酱香鸡爪的做法步骤:11鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净
      酱香鸡爪的做法步骤:22锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮、香叶,辣椒干微微炒香
      酱香鸡爪的做法步骤:33放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟
      酱香鸡爪的做法步骤:44出锅后撒上芝麻
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    3年前

      我就在下沙。给你介绍一下。
      首先是高沙那边,1,首推大盘鸡,就在速8酒店旁边一个门口进去第一排第一家店,口味很好,每天都爆满,全下沙大学生都喜欢去这里吃。
      2,椒麻鸡,也在高沙那里,在大盘鸡的旁边,口味比较辣,如果不喜欢吃辣的那就尽量不要去,但是如果能吃辣,那里绝对是又香又辣又美味。
      3,药膳鸡窝,在大盘鸡的对面,也是下沙人很喜欢去的地方,价格很合理。我们一般都是点一份大盘鸡送过去,然后点一份药膳鸡一起吃。
      4,好再来菜馆,大盘鸡的后面一排,价格合理,口味很好的家常菜。
      5,渔夫农庄,在第四排巷子里,口味也很好,偏辣,老板人很不错,会经常送一些小点心。
      6,雅轩居东北菜馆,在都尚超市对面,高沙人气最高的一家餐馆。推荐锅包肉,酸辣粉等。
      7,阿三烧烤高沙店,在雅轩居的旁边,下沙最好的烧烤店,一般需要等很久,因为买的人很多。
      8,阿三烧烤附近还有很多其他好吃的地方,有火锅,有自助,有其他烧烤,可以自己转转,豆浆大王和咬不得就可以不考虑了,哪里都能吃到。
      9,传媒附近
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    3年前

      花菇其实就是香菇的一种,香菇属于发物。
      食用菌类中的发物主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
      
      发物之所以会导致旧病复发或加重病情,有学者归纳起来认为有三种可能性:
      一是上述这些动物性食品中含有某些激素,会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等,引起旧病复发。
      二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。
      三是一些刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
      蚝汁花菇酿的做法
      主料: 
      白花菇8朵、肉糜150克左右
      辅料:
      蛋清1个、生抽5克、蚝油5
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    3年前

      原料:鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒
      做法:
      1.肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
      2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
      3.锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。
      4.盘中放葱、姜,把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面。
      5.锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟,取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可。
      糖醋带鱼
      原料:鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
      做法:
      1.带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右。
      2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀,。
      3.把带鱼段蘸匀干淀粉。
      4.锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面
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