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非凡之享

这个人很懒什么都没有留下

2年前

浙江菜十大代表菜

1.西湖醋鱼
此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事:古时西子湖畔住着宋氏兄弟,以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人,杀害其兄,又欲加害小叔,宋嫂劝小叔外逃,用糖醋烧鱼为他饯行,要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名,除暴安良,偶然的一次宴会,又尝到这一酸甜味的鱼菜,终于找到隐名循逃的嫂嫂,他就辞官重操渔家旧业。后人传其事,仿其法烹制醋鱼,“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼,经饿养1~2天,促使其排尽泥土味,并采用活杀现烹,不着油腻菜品,色泽红亮,酸甜适宜,鱼肉结实,鲜美滑嫩,胜似蟹肉,风味独特。
烹制前,先将草鱼放在水池中饿养两天,使其排除泥土味,鱼肉结实。宰杀后,去掉鳞、鳃和内脏,洗净,从头至尾片成两片,再坡刀剞上刀纹,放入沸水中煮3分钟,用筷子扎鱼的颌下部,能轻轻扎入时即捞出,鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克,加入酱油、醋、绍酒、白糖,烧开后,淋入湿淀粉,推搅成米汤汁,浇在鱼身上。
这个菜的特点是不用油,只用白开水加调料,鱼肉以断生为度,讲究食其鲜嫩和本味。
2.东坡肉
此菜相传出自宋代大文学家苏东
3年前

水煮牛蛙是哪个地方的菜


  水煮系列的菜系因为能发挥食材最原始的味道,所以深受人们喜欢,水煮牛蛙是四川一款特色小吃,现在全国各地都很流行了,这也是牛蛙最为经典的吃法,但很多人不知道水煮牛蛙到底属于哪个菜系的,今天就给在家详细讲解一下。
  水煮牛蛙是哪个地方的菜?
  答:水煮牛蛙属于四川成都一款特色小吃
  水煮牛蛙属于什么菜系的?
  答:属于四川菜,当然是川菜系了水煮牛蛙的做法:
  主料牛蛙(500g)、丝瓜300g
  1、牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
  2、丝瓜洗净,切斜刀片。
  3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。
  4、开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
  5、加入郫县豆瓣炒出香味。
  6、加入牛蛙翻炒,加入少量醋、白糖
3年前

蛤蜊和什么一起吃会腹胀?

田螺 蛤蜊:腹胀蛤蜊可以和橙一起吃吗?蛤蜊可以和豆腐一起吃吗?毛蛤蜊不能和什么一起吃?
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  • 3年前

    冷冻产品如何保存


      繁忙的工作让我们不得不在生活中变懒。对于年轻人来说,蛋糕、速冻水饺这些方便快捷的食品,可是我们经常要接触到的。
      然而,北京市质量技术监督局去年年底公布的“对速冻面米食品质量抽查报告”显示,本市17家商场、超市销售的速冻水饺、春卷等34种速冻食品,合格21种,产品抽样合格率只有61.8%。这些不合格的产品中,糕点不合格的主要原因是卫生指标超标;而不合格速冻面米食品存在的主要问题是菌落总数超标、含馅量不足和标签标注不规范。
      农大的营养专家何计国说,选冷冻食品学问不小呢。他说,冷冻食品虽然方便,但是冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为,食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染。
      他提醒人们在选购冷冻食品时一定要注意看标签上的生产日期,冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用;除了注意标签完整外,还应学会一些简单的辨别法:首先看包装,包装袋上结晶霜洁白发亮,冻结坚硬的食品,应该
    3年前

    红烧鸡的做法


      川式红烧鸡味道销魂,吃一口超过瘾!喜欢红烧口味的菜,颜色漂亮,味道也好吃,把它给炖的烂烂的,嚼在嘴里就是香呀,一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧。
      
      
      食材:
      
      鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
      
      
      步骤:
      
    1.鸡肉块洗净,姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段。
      
      
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  • 3年前

    哈馍油做法 烙菜馍家常做法正宗烙菜馍怎么做


      主料
      韭菜南瓜丝鸡蛋面粉
      烙菜馍的做法步骤
      1.首先把面粉活成稍软的面团,韭菜洗净晾干,南瓜擦丝
      2.然后面团盖上湿布醒个十分钟左右,擀成两个直径25厘米左右的面饼,放上准备好的韭菜南瓜丝,根据个人口味洒上调味品,磕入一个鸡蛋,上电饼铛烙熟即可山西瓦罐馍咋做的,,,,谁给讲一哈
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  • 3年前

    金瓜煲芋头做法大全 芋头的做法大全芋头怎么做好吃


      反沙芋是潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头,就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成,在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
      所需食材:
      材料:芋头(1只,1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。
      调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。
      制作方法:
      1芋头去皮洗净,先切成0.5厘米的厚片,再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐,用手抓匀,腌制15分钟。
      2烧热锅内2碗油,插入竹筷待其四周起细泡时,倒入芋头条以中火炸8~10分钟。
      3不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起沥干油。
      4倒出锅内余油,倒入250克白糖和半碗清水煮沸,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
      5炸好的芋头条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻
    3年前

    西葫芦虾仁水饺的做法


      根据原料和所要制作的成品来寻找最合适的做法。
      这个问题的重点就是如何用西葫芦虾仁来制作水饺的馅心好吃又不会出问题又好做。
      根据原料的性质,西葫芦属于水分比较大的,虾仁的水分含量也不低,如果只是简单的切细,混合加调料的话,肯定水分会很大,不容易包制,对于做饺子的馅心不能达到要求。
      虾仁不知道是大虾仁还是小的,就当做大虾仁来解吧。
      那么考虑到这些因素,本人建议如下:
      此馅心只适宜做生馅料,熟陷料不容易持水,而且容易散,即使是打芡在一起都很难保证水分不是很大,水分大,绝对不适合包制,即使勉强包上去,馅心也松散,成品不易煮制。
      生的馅心做法大致如下:
      生的西葫芦去皮去软芯切丁,稍微用盐调味腌制出水,然后挤干水。虾仁挑去虾线后,大的略微改刀切丁,先用食粉腌制一下,然后冲去食粉味,挤去水,加盐味、姜葱水味精等搅上劲,等上劲到一定程度了,混合西葫芦丁,继续搅打上劲,可以带一点胡椒粉黄酒什么的去腥味。然后放置冰箱冷藏30分钟。然后拿出来即可按照正常的包饺子来包制。冷藏过程尽可不必担心会出水,相反的冷藏
    3年前

    牛腩汤面的做法?


      牛腩斩成大块
      放入滚水锅中汆烫后捞出,再用热水漂洗一遍,捞出沥干水分备用
      把牛腩放入砂锅内,加入冷水,葱姜,烧开后改小火煲1小时以上
      面条放入滚水锅中,煮熟后过温开水后沥干放入碗内
      香菜洗净后切末
      加入牛肉汤和牛腩,香菜,最后加入适量的盐和鸡粉
      喜欢辣的,吃的时候配上辣椒油更爽了更多追问追答追问
      怎么做牛肉汤清汤
      颜色透明追答
      做法一样追问
      可牛肉汤煲出来颜色不怎透明土豆烧鸡汤面的家常做法大全怎么做好吃视频
      土豆烧鸡汤面,家常做法
      这款面营养很丰富,荤素搭配很合理,好吃极了。
      食材
      主料
      土豆鸡块
      300ml
      西
    3年前

    茭白炒肉丝的做法步骤图,茭白炒肉丝怎么做


      主料
      茭白300g
      调料
      食盐
      适量
      调和油
      适量
      柿子椒
      1个
      朝天椒
      3个
      茭白丝炒肉丝的做法
      1.准备好材料,将茭白切成丝。
      2.肉和青椒、朝天椒都切成丝,待用。
      3.蚝油将肉腌一下(我家的耗油刚好见底了,于是用的生抽,料酒、葛粉)
      4.拌入切好的辣椒丝(呼呼,朝天椒)
      5.油锅六分热,将拌好的肉过油
      6.肉断生了,就可以将肉装出盘
      7.把茭白丝放进锅中炒炒炒,炒个十几个来回
      8.加入过了油的肉丝,青椒丝
      9.颠锅翻几番,撒盐,搞定
      茭白炒肉丝的做法是什么?爱问知识人
      主料茭白300g调料食盐适量调和油适量柿子椒1个朝天椒3个茭白丝炒肉丝的做法1.准备好材料,将茭白切成丝。
      2.肉和青椒、朝天椒都切成丝,待用。
      3.蚝油将肉腌一下(我家的耗油刚好见底了,于是用的生抽,料酒、
    3年前

    哈尔滨比较有名川菜饭店


      麻辣百分百,哈尔滨有好几个分店,你在网上差能看到,看看那个离你近,一个人大概30元就可以了,我们4个人花了110,你们人多花不了多钱。不要发票还能给一个辣酱,你们人多能给更好的。
      请问哈尔滨市有什么好玩,好吃的?
      1、华梅西餐馆,有必要修正一下的是,他现在的地址为中央大街112号。
      这是一幢朴素的3层的俄式建筑。
      我们在三楼享受了初至哈尔滨的第一餐。
      里面的罐焖很不错,软煎大马哈鱼也不错,鱼子酱个人觉得不是很好,肉饼感觉也一般,不过量倒是很足。
      2、东方饺子馆。
      到了北方,怎么能不尝尝饺子呢?那不是白走这一遭嘛!东方饺子馆的饺子品种很多,个人觉得各种三鲜的都很不错,性价比都很高。
      但是要品尝那里的饺子,您必须要有足够的耐心,因为那里的生意实在太好了,时常人满为患,您必须站着等位子,这种感觉可不好受。
      3、露西亚咖啡西餐厅。
      快到中央大街尽头,有一个小小的很有情调的小店就是它。
      具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。
    3年前

    上海薰鱼怎么做好吃,上海薰鱼的家常做法


      1、草鱼腩洗净,一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净,切成两指宽的长条,加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;
      2、在碗里倒入干淀粉,放入腌制好的鱼块,在表面均匀的上一层干淀粉;
      3、倒里倒入油,烧至五成热,(把手放在放油面,可以感觉到微温),下拍好粉的鱼块;
      4、保持油温,慢慢把鱼块煎成表面金黄色,并煎透;
      5、把煎好的鱼块夹出,放入保鲜盒内;
      6、往锅里的油中放入剥了皮的蒜瓣、姜片、八角炒香,放入香葱结;
      7、倒入花雕酒,注意防溅;
      8、再倒入少许生抽、老抽和盐调味;
      9、最后加入白糖,大火煮开,小火熬30分钟,直至香气四溢;
      10、把熬好的汤汁倒入煎透的鱼块中,稍凉后,加盖腌制24小时。
      老上海熏鱼的做法步骤图,老上海熏鱼怎么做
      主料青鱼1000g辅料老抽150ml麦芽糖适量冰糖适量蜂蜜适量胡椒粉少许麻油少许花雕适量八角少许桂皮少许小茴香少许陈皮少许甘草少许姜少许葱少许盐少许
    3年前

    猪蹄炖土豆煲汤可以吗


      猪蹄最好的搭配是豆类,比如说黄豆、青豆、花生米等。
      给你介绍我的经典做法:
      1.前一天晚上把豆类泡在水里泡一晚;
      2.猪蹄拔毛洗净,剁成小块儿,方便食用;
      3.高压锅内放入猪蹄、豆类,压熟、压烂,最后放入自己喜欢的调料,盖上盖再焖一会儿;
      4.如果喜欢吃热的,就可以直接吃了;如果喜欢凉的,可以把猪蹄连汤一起放入冰箱冷藏室做成水晶冻,也很好吃耶~~~~~猪蹄炖土豆的做法步骤图,猪蹄炖土豆怎么做
      1.猪蹄事先解冻,清洗干净,锅里烧开水,把猪蹄焯一下,除去血迹。
      2.猪蹄捞出,用冷水冲洗一下,把猪蹄上一些难拔的毛再次拔掉。
      3.准备电高压锅内胆,放入处理好的猪蹄,加入八角粉,酱油,盐,姜片和拍散的蒜头。
      4.往电高压锅内胆加入水,只要淹过猪蹄就行了,放入电高压锅,打到“猪蹄”那一档,等待半个小时。
      5.在等待的过程中,准备好葱花,两个中等个的土豆刨皮,切成块状,放水中浸泡除去淀粉。
      6.猪蹄快好的时候,先热锅加油煎土豆块,
    3年前

    津市什么东西最好吃?


      市市人作津市市,位于湘西北与湖北交界处,是隶属于常德市的县级市。面积不大,人口不多,经济也不发达。作为土生土长的津市人,家乡实在没有什么值得向外人夸耀的地方。想来想去,惟独发觉这座小城的美食小吃有点特色,略微上得台面。于是就在天涯湖南版上留下这段文字,胡言乱语一番。(一)常德津市米粉这可能是知名度最高的津市小吃了。我曾在省会长沙生活了数年,发现这里的津市米粉店多如牛毛,就连不少外地人开米粉店,也会打出津市米粉的旗号。不仅是在长沙,在湖南的其它城市,甚至在武汉、北京、深圳等地,也能闻到津市米粉的香味。最能代表津市米粉特色的,当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的刘聋子牛肉粉馆。刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香、鲜的特点。牛肉油码烂度适中,咸度适宜,牛肉从进店到制成油码,都有十分严格的规定,牛肉进店立即用铁钩挂上,分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的块子,主在清水里浸泡,冬天时间稍长,夏天只泡一小时左右,再用清水反复漂洗,挤压,排出血水直到清水。然后捞起,用配制的香药煮熬,所有的香药有大小茴、砂仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公母丁、花椒、三乃、十景香
    3年前

    新疆昌吉有哪些特色小吃


      这里是个旅游吃饭的好地方,有昌吉特色小吃,整体上不错,每家店面挨的很近,想吃什么可以点,尤其是你在这家吃饭可以点另一家的小吃,感觉超赞,而且价格也不贵,卫生,环境好
      推荐菜:丸子汤拌面凉面烤肉等等过两天妈妈要来乌鲁木齐玩,乌鲁木齐哪有好玩的地方?谁能给计划...
      第一天先去友好,友好美美各种逛然后去奥斯卡看电影少年派的奇幻漂流晚上坐7路车去油运司那里有家巴特6 1音乐餐厅环境挺好的还有魔术瑜伽表演挺适合带第一次来乌鲁木齐的人去得第二天去南门二道桥看看乌鲁木齐的老建筑大银行还有大巴扎什么的吃上面自然就是新疆饭了可以远远的看看红山冬天不知道公园还让不让进而且父母年纪在那放着大冬天爬山怕不安全就远处瞅瞅行了第三天去博物馆。
      本来不想说这个的但是里面的干尸还有介绍新疆历史文化的真的值得一看!!我原来不爱去后来去了一次发现挺震撼的...尤其是几千年前的东西摆到你面前的时候特别有触动第四天滑雪去...父母不能滑就玩别的雪橇什么的刚好现在雪大还能堆个雪人什么的大冬天的我能想
    3年前

    炸支竹焖鱼头的做法


      炸支竹焖鱼头的做法步骤11.支竹折成一段段,锅中下少许油,放入支竹小火慢炒,直炒到支竹变色,表面鼓起
      炸支竹焖鱼头的做法步骤22.炸好的支竹加水浸泡
      炸支竹焖鱼头的做法步骤33.鱼头洗净沥干,加少许盐、姜丝腌一段时间
      炸支竹焖鱼头的做法步骤44.热锅下油,放进鱼头两面煎一下,记得加姜片去腥
      炸支竹焖鱼头的做法步骤55.待鱼头煎到差不多熟后加入浸软了的炸支竹,加少许水后加盖焖煮
      炸支竹焖鱼头的做法步骤66.待支竹软,鱼头熟后最后再加油、盐、酱油再煮一会就可以上碟了如何油炸支竹
      炸支竹焖鱼头的做法:1.支竹折成一段段,锅中下少许油,放入支竹小火慢炒,直炒到支竹变色,表面鼓起。
      2.炸好的支竹加水浸泡。
      3.鱼头洗净沥干,加少许盐、姜丝腌一段时间。
      4.热锅下油,放进鱼头两面煎一下,记得加姜片去腥。
      5.待鱼头煎到差不多熟后加入浸软了的炸支竹,加少许水后加盖焖煮。
      6.待支竹软,鱼头熟后最后再加油、盐、酱油再煮一会就可以上碟
    3年前

    什么样的鸡被称作黄油鸡


      黄油鸡应该就是草鸡,因为家鸡的脂肪是白的。
      散养的草鸡脂肪层是金黄的,做出来比较香。
      三黄油鸡又叫上海白
    3年前

    浙江省玉环县好不好


      我是玉环珠港的,首先呢,人口最多的镇是珠港镇,珠港镇也是最富裕的,清港镇最好玩的也是最出名的,就是清港农业观光园了。去过楚门的不吃一下那里的文旦等于白去了~去芦浦不吃海鲜那你车费白付了,去坎门不去海边吃大排档,那你就没熟悉完玉环,还有玉环最出名的旅游景点就是大鹿岛,从坎门坐船去的。带个1000就够一下午了~如果想长期定居在玉环,可以考虑我们的欧洲花园,投资了3个亿,挺不错的。我就知道这么多了~~其他的还没想起来玉环有什么好吃的
      城关篇1.[无名]早餐店特色:玉环no.1的大饼,早上和下午的点心时间才有。
      位置:建设路,老年大学门口,招牌是什么日立凉霸空调[隔壁是空调店]提醒:糯米小饼同样好吃,记得要尝咸的这种[color=maroon]搬家了,不知道去向,大家如有发现及时报告![/color]2.[无名]早餐店特色:楚门人开的糕头店位置:水果市场南大门左侧提醒:风格其实和楚门车站前不一样3.伟坚麦虾面特色:临海特色小吃,小蘑菇是临海带过来,玉环没有。
      位置:县前路靠近
    3年前

    广州岗顶百脑汇黑店汇总,有被那几间黑店骗过吗?


      买电脑要注意:
      一、是买电脑的地点
      如果你去错地方了,那对不起,您注定要被骗了。即使你再有经验,再坚持自己原来的型号,一切都没用,买的没有卖的精。奸商为了骗你口袋里的钱会无所不用其极。行话叫做“这行的水很深,很深”就拿广州来说吧。岗顶几大市场:百脑汇,天河城等等,原先是鱼龙混杂,现在是只剩下了混水的鱼。再没有其他。我去过好几个省市的电脑销售地,像这类的数码市场,现在都是一个样子,卖电脑原则都是:能骗一个是一个,骗够了名声臭了,换个地方,换个马甲,接着再骗。(鉴于篇幅原因,读者可自行百度相关关键词,查看详细的被骗记录)
      二、电脑,不同于其他的东西,由于涉及的都是数码产品,所以,没有经验的话,很容易就会被奸商忽悠,丢了血汗钱。买电脑时最容易遇见的恐怕就是转型销售了,现在大家买电脑之前都一般在网上选好了相应的型号和配置然后再去店里买,奸商肯定是不愿意按照你的意愿来做,因为你已经对报价了解了,他就没办法给你要高价了。所以他就会千方百计向你推销其他的类型。以前是如果你继续坚持他就会给你拿你要的型号。现在情况是他会不断地给你制造各种不顺,挑战你
    3年前

    干锅鳕鱼尾做法


      食材
      鱼肉适量
      洋葱适量
      尖椒适量
      食盐适量
      酱油适量
      葱适量
      姜适量
      蒜适量
      淀粉少许
      黄酒适量
      胡椒粉适量
      麻油适量
      方法/步骤
      1、鳕鱼尾抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味
      2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块
      3、锅中加油,油可以多放点,干锅嘛,不放水,就靠油了,
      4、然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。
      5、最后在上面放上青椒和洋葱
      6、盖上盖,中火烧7--8分钟,就可以点燃小炉子,把锅仔移到上面,边烧边吃了鳕鱼最简单的做法
      鳕鱼营养价值极高,而且肉质非常鲜嫩,更适宜儿童补充营养。
      没做过鳕鱼的人,往往不得要领,容易把鱼肉做散、做烂。
      炖、炒鳕鱼难度很大,最简单的办法就是清蒸。
      清蒸鳕鱼的做法很简单,估计人人
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