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有哥摔过

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11个月前

南煎丸子是哪个地方的菜系,南煎丸子的正宗做法

南煎丸子是江苏省苏州市的传统名吃,属于苏菜系。正宗的南煎丸子做法如下:所需材料:猪肉馅500克香菇5朵干贝10个荸荠(或荷兰豆)50克鸡蛋2个面粉100克花生油适量盐适量糖适量生抽适量料酒适量鸡精适量水淀粉适量做法:香菇和干贝泡发,洗净后切成小丁。荸荠去皮切成小丁。在猪肉馅中加入香菇丁、干贝丁和荸荠丁,加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精拌匀,腌制15分钟左右。取一个碗,将面粉、鸡蛋、适量盐和水淀粉调成糊状。锅中加入适量花生油,油热后取一勺肉馅放入面糊中裹上,放入锅中,用小火煎至两面金黄色,待肉熟透即可。南煎丸子的口感鲜嫩多汁,入口即化,是一道美味的家常菜。
11个月前

南瓜土豆炖茄子做法,土豆南瓜炖茄子的家常做法

南瓜土豆炖茄子是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法:所需材料:茄子:1个土豆:1个南瓜:适量大葱:适量姜:适量蒜:适量料酒:适量生抽:适量盐:适量白糖:适量鸡精:适量食用油:适量清水:适量做法:茄子去皮切成大块,用清水冲洗,沥干备用;土豆去皮切成小块,南瓜去皮去籽切成块状,大葱、姜、蒜切末备用;热锅冷油,油热后加入葱姜蒜末爆香;加入茄子煸炒至稍微变软,加入土豆和南瓜块煸炒1-2分钟;加入适量的水,加入料酒、生抽、盐和白糖调味,烧开后转小火炖煮20分钟左右,直到土豆、南瓜煮烂;加入鸡精调味,翻炒均匀即可。这样一道颜色鲜艳、口感丰富、营养丰富的南瓜土豆炖茄子就做好了,可以搭配米饭食用。
3年前

牛肉水饺加什么菜好吃?


  牛肉水饺味道很鲜美,在家要想做出好吃的牛肉水饺配菜是相当重要的,因为做牛肉馅饺子一不小心就很容易让牛肉变老,口感不好,那么牛肉饺子要搭配什么菜才能让饺子的口感更加丰富呢,下面给大家详细讲解一下。牛肉水饺加什么菜好吃?
  在做牛肉馅饺子的时候,因为牛肉本身带有一种腥味,所以在做馅料的时候最好准备姜葱,如果不喜欢葱,那就加入一些生姜末就ok了,可以很好地帮助牛肉去腥。
  经典搭配:牛肉 芹菜 葱
  清新口感:牛肉 白萝卜 姜 葱
  杂菜混搭:牛肉 豆芽菜 胡萝卜 干香菇 大葱
  另类搭配:牛肉 土豆(不是人人都能接受得了哈!)
  在做饺子的时候饺子馅老出水,包的时候都包不好了,老漏出来或者饺子皮烂了,那么怎么办呢?
  决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后,在制作馅料的时候,蔬菜的水分是最多的,在做馅料之前,要将洗干净的菜晾干,之后再切碎,放入锅内,倒入一些食用油翻炒几下,此时菜碎末被一层油包裹住,遇到食盐就不容易出水了。
3年前

自制纯美鲜果汁的十大窍门

  
  1、使用新鲜的材料:蔬菜或水果若放置太久,其营养价值将大大降低,应该尽量挑选新鲜的材料,务必将腐坏部分除去后再使用。
  2、需将水汽除掉:蔬菜彻底洗净后需将水汽除掉,才能保持鲜度。
  3、尽快完成:为减少维生素的损失及走味,制作时动作要快,特别是用果汁机压绞时,应尽可能在短时间内完成。
  4、尽可能去皮:虽然维生素或矿物质大多在靠近水果表皮的地方,但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等,为安全起见,还是将皮削掉为宜。
  5、材料混合使用:蔬莱类的原汁大多不太好喝,加些胡萝卜、或苹果等其他果蔬可以改变味道,并且可以使营养均衡。苹果适合调配任何材料。
  6、巧妙使用冰:难喝的果莱汁,加上冰会比较好喝,使用果汁机或搅拌机时,预先在容器内放些冰,不但可以减少泡沫,还可以防止一些营养成分被氧化。
  7、柠檬尽可能最后放入:柠檬酸味强,容易破坏其他材料的味道,因此在果汁制成后再将柠檬汁加入果汁里,这样不但不会破坏原来果汁的风味,还可闻到柠檬的香味。
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  • 3年前

    菠萝虾球的做法步骤图,菠萝虾球怎么做好吃


      食材
      主料
      基围虾
      300g
      辅料
      菠萝
      适量
      油
      适量
      盐
      适量
      鸡蛋
      1个
      生粉
      适量
      面粉
      适量
      番茄酱
      适量
      白糖
      适量
      白醋
      适量
      步骤
      1.基围虾 6两用盐开水焯熟
      2.菠萝适量切成块,(我用的是菠萝罐头,如果用新鲜菠萝的话,要用盐水泡一下)
      3.将虾分别去头,剥壳至尾端最后一节
      4.从虾背部开
    3年前

      
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  • 3年前

    猪排骨抓饭的做法 猪排骨怎样做抓饭


      排骨手抓饭是一道家常菜肴,不含防腐剂,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜。
      原料排骨,半根胡萝卜,上海青
      做法
      1.排骨洗干净,最好去一下血水。
      2.放入姜丝,蚝油,普宁豆酱,油,盐,糖,淀粉,酱油腌制15分钟左右。
      3.胡萝卜切成丁。
      4.热锅下油,把排骨倒进去,翻炒几下之后加水,然后放进胡萝卜丁,直到水沸腾就关火。
      5.把排骨胡萝卜丁捞出来,然后把它们铺平在电饭锅底。
      6.将米洗好,均匀铺在排骨上面。
      7.刚才煮排骨的水。
      8.倒进锅中,刚好没过米就可以了。按下煲饭的键钮。
      9.在煲饭的过程当中,可以准备上海青。用清水煮熟。
      10.在煮饭的过程当中已经很香了,饭一跳按钮,再闷多5分钟。
      简单而方便的手抓饭,不过是懒人版的,非常不正宗,但是味道非常好。
      希望对你有帮助~满意请点赞哦@@排骨抓饭的做法步骤图,排骨抓饭怎么做好吃
      材料
      大米300g,猪排骨30
    3年前

    香烤鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频


      食材用料
      西兰花  
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  • 3年前

    求各地美食的名字


      一、北京:北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
      二、上海:浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
      三、天津:狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
      四、重庆:赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。
      五、广州:开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
      六、武汉:武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
      七、杭州:杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
      八、苏州:春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
      资料拓展:中国饮食文化特点
      
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  • 3年前

    阳泉的特色小吃是什么?


      阳泉美食小吃,舌尖上的阳泉
      主要产于平定县后沟、河头两村。明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品,享有“龙筋”之誉。黄瓜干系选用优质无剌无籽幼瓜制成,富含人体必需的维生素、钾盐、氨基酸、糖类等多种营养成分,能促进肠胃蠕动,有降低胆固醇的作用。平定黄瓜除满足本地需求外,还销往京、津等地。在平定古州,“黄瓜干”制作历史最悠久、工艺最精巧、质量最上乘、产销量最大的是平定州…… 
      仙人红薯
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  • 3年前

    铁板小黄鱼的做法


      材料
      小黄鱼三条。
      做法
      1.小黄鱼洗净备用。
      2.锅内倒入适量的食油,开大火。
      3.锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
      4.鱼熟放入葱花及味精即可。
      铁板鱼膘的做法大全,怎么做如何做好吃
      鱼膘的做法所需要准备的食材和调味料:鱼鳔红绿朝天椒干红辣椒小米椒姜葱猪油油盐料酒白酒老抽生抽白糖八角花椒香叶草果甘草桂皮白果酱油胡椒粉辣椒粉花椒粉。
      鱼膘的做法:1.用剪刀将鱼鳔剪出一个小口,然后将气体放出,再将黑色的线去掉2.然后再冲洗干净,控干水,再放入沸水中焯一会后捞出,倒入料酒和生抽,放入生姜片拌匀3.腌制半分钟左右,去除腥味,然后将猪油、植物油倒入铁板中4.放入干红辣椒翻炒出香味,再放入八角翻炒出香味,放入姜末5.然后放入朝天辣椒快速翻炒至5成熟,再鱼鳔倒入锅里翻炒,倒入料酒和白酒去除腥味6.再放入白糖提味去腥,然后倒入老抽,所有的食材都翻炒好之后放
    3年前

    关于墨西哥美食的英语介绍


      realmexicanfoodisquiteunlikethedishesfoundinmostmexicanandtex-mexrestaurantsinothercountries.intouristareasyou’llfindrestaurantswithfamiliarnamesandgringomenus,thoughtheofferingswilloftenbeover-pricedandnotofahighstandard.
      ifyouhaveatasteforadventureyou’llbewellrewardedinmexico;ifnotsticktoafewsimpleandtraditionaldishesthatarealmostalwaysexcellentandnottoospicy.you’llfindstandardsmuchhigherthanifyous
    3年前

    腌制小青菜怎么做 做法大全


      用料
      青菜400g
      毛豆200g
      干辣椒新鲜的小米椒也可以
      盐1.5-2小勺
      糖1-2小勺(可省略)
      爆腌青菜的做法
      青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐
      这样把叶子和茎切两端
      叶子部分卷起来
      切碎
      茎纵向切三刀
      再横向切碎
      都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀,腌制3-4小时。
      趁腌制的时候剥毛豆
      干辣椒切碎
      和毛豆放在一起倒入刚没过的水
      这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度,觉得过咸就用水冲一冲挤干水分,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐
      把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮
      煮到水分收干毛豆也软了,放点油炒一炒
      挤干水分的青菜也一起炒炒
      最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了!<
    3年前

    白面千层蛋糕的做法视频教程


      千层蛋糕的做法
      材料
      饼皮:鸡蛋6个,面粉100克,玉米淀粉60克,细砂糖50克,牛油25克,纯牛奶500ml
      馅:淡奶油400-500ml,细砂糖60克
      做法
      1、鸡蛋打散加入50克的细砂糖,搅拌就可以了,不要打;
      2、把牛奶全部加进去,再筛入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了(牛油隔热融化备用);
      3、把面糊搅拌均匀后过筛,过筛过程中的面糊压散它,过两次筛;
      4、勺一勺面糊到牛油里乳化后倒回到面糊盆里搅拌均匀,进冰箱冷藏半小时;
      5、空余时间打奶油,奶油一定要隔冰打,糖分三次加进去,把奶油打发到纹路不会散就马上冻冰箱,我这里做的是红豆馅,红豆馅:把红豆煮熟后加进去白糖就变甜了,然后压碎它,最后的时候把奶油拌进去;
      6、最后煎饼:不粘锅,不需要加油就可以煎出来了,一勺一块饼,轻轻翻一下,就可以了。榴莲千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
      1.鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。
      2.搅
    3年前

    西北特色小吃都包括什么,请一一列举


      西北太大了。单说西安吧
      西安特色面食
      西安饺子宴
      牛羊肉泡馍
      凉皮
      老童家腊羊肉
      锅盔
      肉夹馍
      葫芦头
      肉丸胡辣汤
      蜜枣甑糕
      石子馍我在西安,西安有什么特色美食
      梆梆面梆梆面是汉中市的风味食品,用上等面粉精制而成。
      用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。
      其特点:酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种含有一定脂肪、b族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。
      特点:把佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成,其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。
      炒粉鱼炒粉鱼是一种形似小鱼,状如蝌蚪的食品,是西安市有名的风味小吃,也是夏令时节理想的消暑食品。
      其风味特点是滑润绵软、葱花喷香、物美价廉。
      特点:形似小鱼,状如蝌蚪,滑润绵软、葱花喷香、物美价廉。
      扯面扯面是关中地区的传统面食小吃。
      制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置
    3年前

    炸麻花怎么和面


      主料:面粉200克。
      辅料:苏打粉1克。
      调料:色拉油20克,白糖20克,水80克。
      炸麻花的做法
      1.植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。
      2.醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。
      3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
      4.醒5分钟后,再搓长。
      5.将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条。
      6.将两边对折。
      7.旋转。
      8.卷成麻花形状。
      9.放在案板上,依次排开。
      10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。炸麻花的做法,炸麻花怎么做好吃,炸麻花的家常做法
      食材用料:普通面粉150克鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物细砂糖15克水15克花生油[图]花生油10克小苏打[图]小苏打2克盐1克花生油[图]花生油足量菜谱做法:炸麻花的做法图解11.将面粉、细砂糖、鸡蛋、花生油、盐入盆中,撒入小苏打。
      用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌,用手揉成光滑
    3年前

    郑州的特色小吃


      1、靠近德化路步行街的德化美食街,这里多是一些小吃。
      德化街不仅是一条商业街,同时还以“老字号”的小吃闻名于郑州,想起了“老字号”,就想起了德化街,这里代表的小吃有:“蔡记蒸饺”、“葛记焖饼”、“合记烩面”等牌子。
      2、绿化广场、二七广场附近美食也比较多。
      二七广场是郑州最繁华的商业区,广场四周有华联商厦、商城大厦等大型商场和数百家中小型餐饮店,是外地游客的必到之处。
      3、东明路的夜市和北下街的回族餐馆也是人气比较旺的地方。
      4、汝河小区夜市,那必须吃酸梅汤,杨记烤鱼,炒方便面等等,另外还有一家的小笼包不错,老沙旁边的杏仁茶,杏仁茶对面的炒凉粉和涮牛肚,每去必吃。
      5、文化路与丰产路交叉口,有一大牌子写的是美食一条街,看见牌向西,就能看见。
      6、丰产路,大清花饺子,饺子好吃,菜也好吃,去吃就送。基本上点四个到最后能上六个。吃的你走都不想走。
      7、红旗路和黄河北街交叉口往东50米,思达连锁
    3年前

    怎么做黄鳝,最正宗黄鳝的做法大全,黄鳝的家常做法


      1.将黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),切成小段,用沸水烫泡片刻捞起,将黏在表面的白膜轻轻刮去,沥干
      2.红椒洗净切片,也可加青椒,卖相更漂亮
      3.锅内加适量油烧热,爆香蒜头、豆豉、姜片、红椒,下鳝片,溅少许米酒,大火猛炒至熟,加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味,勾薄芡,淋上麻油,装碟上桌即可煮整只狗肉的做法大全
      广东做法.锤死拔毛,稻草煨烤直至全身焦黄,肢解成大小适中,大火热锅,花生油一斤,当然要看狗的大小,差不多就行,放盐炒到狗肉干水,盐的分量是咸一点比较好,要不然加水的时候会变淡不好吃,姜也一起炒,然后出锅,之前要准备香料,大茴小茴陈皮香叶桂皮草果就可以了,放适当的水加狗肉一起放入锅煮,香料要包起来比较好,照这个方法做越煮越好吃,我是自己经常做,朋友家人都说好吃,起锅时加一点鸡精味道鲜美。
      
    3年前

    香脆炸芋条做法的做法


      1.芋头去皮,切约5mm的长条;
      2.清水洗两次,然后泡清水约30分钟左右;
      3.沥干,最好吸干水份,然后加少许盐;
      4.橄榄油适量;
      5.拌匀后入空气炸锅的炸网中;
      6.预热炸锅200度,设置15分钟左右,8分钟的时候翻动一下;图片中是炸了10分钟的样子.
      7.炸好后的芋条可以直接食用,也可以加椒盐或者孜然粉食用.椒盐船丁鱼的做法步骤图,椒盐船丁鱼怎么做好吃
      用料椒盐随意盐两小勺姜5片船丁鱼8条生粉椒盐船丁鱼的做法1.把鱼清洗干净,去除鱼鳞和内脏。
      2.不吃鱼头的可将鱼头切除,加料酒,盐、姜片腌制15分钟。
      3.腌制好的鱼用厨房纸擦干,拍上淀粉。
      4.油锅七成热,将鱼放入,炸5分钟左右。
      取出放吸油纸上,并乘热撒上椒盐,美味出炉!
      
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  • 3年前

    家常菜汤菜烧芋头做法


      材料:小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
      做法:
      1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;
      2.锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;
      3.鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。芋头汤的做法大全有图,怎么做家常芋头汤好吃
      材料酸萝卜,芋头,猪油,少量盐,味精做法1、芋头去皮洗净切小块。
      2、酸萝卜切段。
      3、煮锅置火上,放水烧开,下芋头,放猪油和少量盐(酸萝卜本身盐很重)。
      4、芋头快熟时,下酸萝卜煮。
      5、待芋头很软糯时,放味精起锅。
      家常菜汤菜烧芋头做法
      材料:小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
      做法:1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;2.锅
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